永德县隶属于云南省丽江市，地处滇、川、藏三?。ㄇ┙岷喜? ，丽江市主城区西北角 。永德县隶属丽江市永昌县人民政府所在地（属丽江市主城区),是一个拥有2500多年历史的古城 。永德是云南省著名侨乡和旅游胜地，曾荣获“中国民间文化艺术之乡”、“全国首批对外开放先进县”、“中国旅游强县”等荣誉称号 。永德也是一座美食之城，这里有很多美食都很好吃；这里还有很多著名的景点 。
1、永德腊肉
腊肉是永德的一种传统名食 。主要材料为猪前腿肉、五花肉、食盐和花椒等，将猪肉洗净、晾干再用盐巴腌制数天，然后用绳子串起来挂在火塘里熏制而成 。经过一个冬天的熟睡后，熏制而成的腊肉色香味俱全 。
2、香格里拉拉面
拉面是云南少数民族的传统饮食，拉面又称“丽江拉面”，属川菜系 。主要食材是面条、高汤以及调料等食品 。将煮熟的面条放入冷水中浸泡，待一小时左右，捞出沥干水分 。将调好的高汤倒入碗中烧开，然后将面条捞出放入碗中用筷子或木筷反复搅压入锅内煮沸 。最后在浇上佐料即可食用 。
3、丽江烤肉
丽江烤肉，是以烤肉为主，辅以蔬菜等配料 。其做法有二种：一是把肉类切成小块用调料腌制过，再烤制；二是把肉块在炭火上烤制时，再加蔬菜用小火烤制 。烤肉时要在火上加上一个较大的火炉或陶炉以利于烤肉，这样可以使肉块充分受热 。云南丽江盛产牦牛、土猪、黑山羊等高原家畜，因当地气候炎热高温少雨，加上牦牛、土猪没有经过冬眠后生长很快，肉细嫩多汁，肥肉率高而瘦肉率低，特别在烤制过程中肉与肉之间的水分蒸发极快，又因牦牛和黑山羊所产的草料以野豌豆为主而质地细嫩、味道清香，故被人们誉为“草原上的奢侈品”；丽江烤肉之所以能受人欢迎，主要是因为烤肉食材选择考究，特别强调使用优质羊肉、牛腱子作为原料加工而成 。烤肉时间长了就形成了风味独特的纳西菜系：香辣味浓、咸淡适中、肥而不腻 。
4、永德粑粑
永德粑粑又称永德荞饼、永德白荞酥等，味道香甜可口，回味悠长，是丽江的著名小吃 。永德粑粑制作历史悠久 。一般都是在节日时制作，在丽江被称为“闹粑粑” 。永德粑粑以酥为主、咸为辅、软硬适中、滋味清香脆嫩的特色，是人们馈赠亲友和亲朋好友的上等佳品 。永德粑粑制作工序很多，大致分为三个环节：第一道是揉面、发酵和面、成型；第二道是上蒸笼、蒸煎制 。第三道是切碎 。
5、永德腊猪蹄
【永德县美食】
永德腊味在烹饪技艺上以卤制猪蹄为主，色红，味鲜，肉烂，油而不腻 。猪蹄皮薄、胶质丰富、骨软、味美 。猪蹄卤制过程中对肉进行充分卤制的猪蹄，卤水也更加讲究 。
