准备食材：香肠粉、盐、酱油、料酒 。制作过程：首先我们要准备好食材，香肠粉和盐 。
1、将买回来的香肠用盐腌制10分钟 。
把准备好的香肠放在碗里，加入酱油和料酒 。将香肠腌制好之后放入锅中，加入适量的清水，开大火煮开之后转成小火煮 。将香肠煮至成熟即可，注意一定要用筷子扎一下，防止香肠粘连在一起 。
2、把腌好的香肠倒在锅里，然后再倒入适量的油，油的量不用太多，但是油不能太多，油多了之后就可以关火了 。
然后把香肠倒在锅里，注意一定要把水烧开，这样香肠才会更入味 。开小火慢慢地焖煮，然后把火调小一点，这样就不容易糊掉了，这样炸出来的香肠才好吃 。煮到锅里冒小泡泡后就可以关火了，然后把香肠放在案板上 。然后在上面撒上一点盐，再用牙签扎一下香肠，这样做就可以起到杀菌消毒的作用了 。这样就可以保存很久了 。可以放到冰箱里冷藏起来了 。
【做香肠的方法需要什么材料】
3、在锅里倒入适量的盐调味，盐的量要控制好，因为不需要放太多盐，也可以不放盐 。
再把香肠粉倒进去，搅拌均匀 。接着再加入酱油、料酒、白糖，用筷子搅拌均匀 。最后把香肠放入锅里煮熟，后捞出来切成条 。装盘之后就可以开吃了 。
4、煮至食盐融化就可以关火了，将香肠放在案板上切成合适大小 。
然后将火腿的头部和尾部都要切掉 。如果香肠比较大，也可以把香肠的两头切掉 。这样可以避免香肠过于入味 。切好的香肠放在一旁备用 。
5、将切好的香肠放入保鲜袋中保存6个月左右 。
这里要注意，不能用新鲜的香肠来制作香肠 。在制作香肠的时候，一定要注意避免长时间的暴露在空气中 。因为新鲜的香肠制作起来是很费时间，而且还要经过腌制 。放入冰箱中保存时间比较长是因为如果保存得当那么香肠可能就不会坏掉了 。在制作香肠的时候如果你是一名吃货的话，那么最好是选择买新鲜香肠吃呢！接下来我给大家介绍一下肠衣香肠类做法吧！
