【炒烤肉怎么做】
烤肉是烧烤中的一种常用做法 。它与其他方法相比，具有营养丰富、肉质鲜嫩、口味多样、有嚼劲等特点 。不过，烤肉也有很多缺点：一是不能食用过多的烤肉肉；二是它的脂肪含量比较高；三是多吃会有人担心会发胖；四是烤制的过程中会出现油烟，这也会影响烤肉的口感；五是有些人不太喜欢吃烤肉，他们认为烤肉有一股奇怪的味道：就是烤完肉里带着一股异味 。烤肉界里，还真有这么一种人，他们觉得自己吃过太多带着异味的烤肉了，所以干脆自己在家做了一次烤肉给自己吃！但是，烤肉吃了会发胖，这是真滴不得?。?
1.将五花肉切成薄片，加入调料腌制片刻后放入冰箱冷藏约一小时；
把生姜、蒜头和小葱切碎，香葱切段，把洋葱切成薄片；将大蒜放入沸水中焯熟，然后放入锅中炸至金黄色捞出，再放入热油中炸至金黄色捞出；用滤网过滤掉油分然后把剩余的油倒出，然后再加入少许油和盐，倒入辣椒酱炒香；再加入洋葱碎、姜片和蒜片翻炒均匀；然后倒入腌制好的五花肉；继续翻炒均匀 。
2.将泡好的土豆削皮洗净切块；
蒜切碎；胡萝卜切成小块 。辣椒洗净切丝 。蒜切碎在碗里加入1/4杯料酒,1/2杯生抽,2大匙白砂糖和半碗水混合搅拌均匀，再加入半杯玉米淀粉和半杯水搅拌均匀备用
3.在锅中放入适量食用油烧热，放入腌制好的五花肉、泡好的土豆块翻炒约两分钟左右，加入青椒、蒜片翻炒片刻；
再加入适量盐、生抽、白糖、胡椒粉、味精翻炒均匀 。然后将肉片盛出，加入适量鸡精继续翻炒，再加入适量的清水炖煮 。待汤汁收浓后关火 。锅中加入青椒和葱段，翻炒均匀即可关火出锅盛盘食用了 。这样做不但能吃到美味的烤肉还能吃到爽口的青椒，吃起来就像是吃了一碗饭一样 。特别是喜欢吃辣的朋友们来说，这道菜简直太开胃了！
4.在锅中倒入适量清水和少量食盐及味精调味，再将腌制好的五花肉倒入锅中炒约3分钟至熟透即可出锅 。
制作方法：以上就是炒烤肉的做法，是不是觉得很简单呢？不过，你知道吗？这样做出来的烤肉比那种烧烤店里面卖的烤肉好吃很多哦！下面我们就来看看具体做法吧！
