连花白，又叫水萝卜，是豆科植物连花或白花菜的根 。其味道甘甜，具有健脾开胃的功效，也可以治疗食欲不振的症状 。很多人在吃了连花白之后，会出现便秘的情况，所以在食用连花白的时候要注意选择新鲜的萝卜 。连花白有很多种，但是对于常见的有三种做法 。一种是将连花白泡发后切成片，再加一些蒜末一起炒；另一种是将连花白切成丝或者片，再加一些蚝油一起炒；还有一种则是将连花白用开水煮熟，然后去皮后切成丝 。这三种做法虽然很普通，但是每一种做法都是很有特色的哦，喜欢这道菜和其他烹饪方法一起学习一下吧 。
一、连花白大蒜炒鸡蛋
食材：连花白500克，鸡蛋1个，大蒜3瓣，盐少许，糖少许 。步骤：1、将连花白洗净切成丝，大蒜去皮切碎，鸡蛋打入碗中 。2、热锅倒油，下大蒜和连花白爆炒 。3、加入适量糖调味 。4、加入盐、糖调味后即可出锅 。功效：健脾开胃，益气壮阳：润肠通便 。
二、连花白与蚝油的碰撞
【连花白怎么炒好吃】
首先，将准备好的连花白洗净，然后切成丝，放入盘中备用 。然后，将蚝油放入锅中，加入适量沸水搅拌均匀 。接着，起锅烧水 。水开后，将切好的连花白放入锅中焯水 。然后控干水分盛入盘中 。将焯好水的连花白摆在盘中，撒上适量食盐即可食用 。
三、连花白炒鸡蛋的特色做法
食材：连花白，鸡蛋，青椒，生姜，食盐，鸡精，香油 。做法:1.将连花白洗净去皮，切成薄片或者片状，放入容器中备用 。2.将鸡蛋打入碗中，加入食盐用筷子打散 。3.热锅冷油，油热后倒入蛋液，用筷子迅速划散，定型后捞出鸡蛋沥干水分 。4.锅中加入适量油，烧热后倒入生姜、青椒爆炒，加入连花白翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可出锅 。
