洋县，古称白水镇 。秦皇始筑，汉唐兴 。唐贞观十年（638年）置洋县 。唐贞观十七年（640年）移治白水镇，属西州 。明朝洪武二年（1368年）以县名改为白水镇 。洋县是国家历史文化名城和旅游胜地 。
1.洋县老醋
洋县老醋，在陕西很有名 。在西安，除了肉夹馍就是陕西老醋 。洋县老醋是陕西省汉中地区汉族传统食品，以洋县特有的红高粱为原料，配以花椒、大料、小茴香、食盐等数十种香料，经传统工艺精制而成 。其色泽乳白透明，酸味醇厚，酸甜适口 。吃法有陈醋、酱醋之分；食用禁忌有“醋不入喉”；食之伤胃；不宜久藏；凉食不下咽等 。所含微量元素和氨基酸有解毒、降压、降脂、养颜美容等功效 。
【洋县美食】
2.洋县核桃
洋县核桃又称核桃，皮薄，籽?。?皮薄核小，肉质细嫩，味香，耐贮运，抗病力强，耐贫瘠，适应性广 。是世界上生长最快的用材林之一 。洋县核桃是优良的经济林树种，由于其树形美观、成活率高、耐寒耐旱、生长快、丰产效果好，加上价格低廉，适宜于大面积推广种植，发展前景十分广阔 。据调查统计，洋县核桃年平均产量约15万吨，产值约40亿元，带动全县10万余农户增收致富 。目前，洋县已建成核桃生产基地20万亩，核桃加工企业8家 。洋县核桃产业得到了迅猛发展 。
3.洋县豆角
洋县豆角是一种营养丰富，味美爽口的家常豆类，具有清热解毒、补脾健胃等功效，是洋县及周边地区的著名特产之一 。豆角中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种人体必需的微量元素及人体所需的氨基酸成分，其含量之高，可与各种肉类媲美 。豆角中的铁含量是蔬菜中之首，并可与猪肉相媲美 。洋县豆角不仅味道鲜美，而且营养丰富 。它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素 E、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质及微量元素 。其维生素C含量之高居豆类之首，是各种豆类之首 。
