鸡胸肉是鸡身上肉质最嫩的一块，特别适合用来炖汤，但是鸡肉比较多脂肪，所以需要适当减少脂肪的摄入，同时增加热量的摄入 。而冻干鸡胸肉是将鸡胸肉先用机器压制成冻干，然后经过真空干燥后冷冻而成的鸡胸肉 。这种方法制作的鸡胸肉吃起来不会油腻，而且热量也低很多，适合减肥的人群食用，所以很多人都喜欢用这种方法来做鸡胸肉冻干吃 。今天我们就来介绍一款简单、美味的鸡胸肉冻干的制作方法吧！操作起来也很简单，我们先将鸡胸肉切成块放入碗中，然后加入适量清水、生抽、盐、胡椒粉和淀粉（可根据自己口味加入）制作成鸡胸肉冻干，最后再加入适量橄榄油搅拌均匀即可食用了！
1、鸡胸肉先将鸡皮和鸡骨切掉，然后放入碗中加入适量清水，然后将淀粉、生抽、盐和胡椒粉放入碗中搅拌均匀备用；
【鸡胸肉冻干怎么做】
2、锅中加入适量橄榄油，然后加入适量姜片煸炒出香味之后放入切好的鸡胸肉进行翻炒 。3、翻炒至鸡胸肉变色之后，加入生抽和少许胡椒粉继续翻炒 。4、然后加入适量清水，的量根据自己喜爱的口味来添加，然后再加入少许橄榄油进行搅拌，然后待橄榄油完全融化 。5、最后再加入适量清水进行搅拌，直至橄榄油完全融化为止 。如果没有橄榄油的话，可以加入一点玉米油或者花生油来增加口感 。
2、将鸡肉放入冰箱冷藏一夜备用；
3、将准备好的鸡胸肉放入料理机当中，打成肉泥，加入柠檬汁、酱油和盐打匀 。4、准备好一个干净的碗，碗中加入淀粉，然后加入一勺水搅拌均匀 。5、将搅拌好的淀粉水倒入鸡翅中 。6、将煮好的汤汁倒入碗中备用 。7、将准备好的冻干均匀地铺在盘子中，然后再淋上一层汤汁 。8、将盘子放入冰箱冷藏一夜之后就可以食用了 。
3、将鸡胸肉取出后加入适量橄榄油搅拌均匀，再将鸡胸肉放入锅中用小火炒至变色后加入清水焖煮至鸡肉熟透后捞出，然后用刀把鸡肉切成小块备用；
4、将调好味的鸡肉放在不粘锅中，放入适量橄榄油、盐、胡椒粉、料酒将其炒匀即可出锅 。这样一款美味的鸡胸肉冻干就制作完成了！鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富但是热量也高，所以我们在制作鸡胸肉冻干时要注意控制好脂肪和热量的摄入哦！大家可以试试这种方法哦！
4和炒好的鸡肉放入碗中倒入适量清水搅拌均匀，然后再放入冰箱冷藏1个小时即可食用了 。
注意：鸡胸肉冻干的做法虽然很简单，但是制作的过程需要注意很多细节，比如温度上的控制和时间上的控制 。当我们制作出来第一次使用鸡胸肉冻干的时候，我们需要先进行真空包装，然后再加热至85度以上，让鸡胸肉在冷冻时，肉质达到非常好的口感 。但是想要将鸡胸肉冻干保存下来，这就需要我们在食用之前需要将其加热至85度以上，让鸡胸肉快速冻在冷藏室里 。但这也不是一件简单的事情，在冻的过程中，需要注意不要将鸡胸肉块或者是汤汁直接倒入锅中，这样就会导致其有糊锅的现象 。最后在这个过程中需要进行多次搅拌动作，让鸡胸肉块与锅内汤汁充分融合 。
