小墨鱼仔是我们常见的一种海产鱼类，其肉质细腻且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B6等多种营养成分，具有补虚养血、益气生津、强筋壮骨、通乳汁之功效 。另外小墨鱼仔肉质肥厚，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分，具有补肝益肾、滋阴润燥、健脾开胃等功效 。墨鱼仔具有高蛋白、低胆固醇等特点，对人体健康十分有益 。墨鱼仔在市场上较为常见，而且价格也不贵 。下面我们来看看具体做法吧！
1、墨鱼仔洗净切块，在水中加少许盐浸泡30分钟左右，将鱼块捞出沥干水分，放入盘子中备用 。
将墨鱼仔放入碗中，加入一勺食盐腌制15分钟左右 。接着将大蒜切片、辣椒切成小段、小米辣切成圈备用；将黄瓜切成丝；将小米辣放入碗中，加入少许食盐和白糖搅拌均匀备用 。在锅中加入适量食用油烧热之后，将墨鱼仔放入锅中翻炒片刻；接着将黄瓜丝放入锅中翻炒均匀；接着将泡发后的墨鱼仔放入锅中翻炒；将调料和水煮开之后关火；最后将墨鱼仔盛出放在黄瓜丝上即可食用 。怎么样？是不是非常简单呢？快来试试吧！
【小墨鱼仔怎么做好吃又简单】
2、锅中加入适量清水，加入少许盐烧开，放入处理好的小墨鱼仔，用大火煮至浮起 。
注意：焯水时一定要等水沸腾后才能下入煮好的墨鱼仔，否则会影响其口感 。在下入之前，一定要先将其焯水一遍，这样的话做出来的口感才会更加的好！煮到墨鱼仔浮起时再将其捞出，用冷水冲洗干净备用！一般来讲，焯水时间在2分钟左右即可 。另外，墨鱼仔在煮煮过程中会产生大量的泡沫，所以在炒之前都需要先将它拍散后再进行下一步！这一步非常重要哦！
3、将墨鱼仔捞出用清水冲洗干净，用刀在其背部划几刀，这样方便入味 。
然后用清水洗干净 。把洗净的小墨鱼仔切成块 。再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉拌匀腌制一下 。把青椒切成圈，小米辣切成圈，姜蒜切成末 。
4、锅中加入适量食用油，油热后放入切好的姜片爆香，再放入小墨鱼仔中火翻炒均匀，倒入适量生抽进行调味后出锅食用 。
做法：墨鱼仔可以直接食用，也可以用来清蒸或者做汤 。墨鱼仔最适合与海鲜搭配食用，如鲍鱼、海参等 。海鲜的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷和铁等多种成分，有很好的补益作用 。而作为一种高蛋白食品而言，其营养价值也是非常高的 。在我们平时的饮食中一定要注意荤素搭配，多吃一些墨鱼仔可以有效地补充人体所需的各种微量元素 。
