【马蹄肉饼怎么做好吃】
马蹄肉饼是北方的特色小吃，属于面食 。马蹄肉饼，顾名思义就是在马蹄上放上肉馅，做出来就是肉嘟嘟的 。在广东的美食里有很多种这种美食吃法，像酿猪蹄，咸蛋黄煎包，马蹄肉饼，猪蹄酥等等……那今天我们就来说一说马蹄肉的做法以及它的营养价值吧！准备食材：半斤猪肉，半斤马蹄，适量面粉，盐，生抽，蚝油，葱姜蒜以及白糖 。
1、将猪肉剁成肉馅，放入适量的盐、生抽、蚝油和糖调味，加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀揉成光滑的面团 。
马蹄剁好之后也加入到面盆里，用筷子搅拌均匀 。面粉加水搅拌成絮状之后再揉成面团 。揉好之后把面团分成一个个大小均匀的剂子 。每个剂子揉匀之后再擀成圆形的面皮 。
2、将马蹄去皮切成小?。?放入适量的面粉，搅拌均匀成光滑的面团搓成长条备用 。
把搓好的长条用手分成若干份，取一份搓成长条，用手将长条全部搓成长条形状，再把搓好的长条全部揉成长条形状，将长条都切薄片之后就是每一片小薄片 。然后准备一小碗面粉加上少许盐混合成粘稠状即可 。接下来就是和面了 。将和好的面团揉成长条状后再搓成长条状 。然后将长条切成一个个等量的小剂子分别揉圆后按扁，然后用擀面杖擀成长方形薄片 。将肉馅均匀地抹在薄片上，然后再抹上一层肉馅即可 。
3、将切好的小条分别放入肉馅中，做成饼状 。
将肉馅搓成长条状 。将长条状的肉馅中加入适量食盐，生抽，蚝油和葱姜蒜末，然后用手揉成一个面团，揉至光滑后分成一个个小面团 。将小面团搓成长条状，用刀切成大小均匀的剂子 。将每个剂子做成小圆球状放置在面板上 。在表面刷上一层油 。放入蒸锅中蒸15分钟后取出即可食用 。
4、取适量面饼擀成薄饼状刷上油，再将调制好的马蹄肉饼放入面饼中滚一圈均匀地涂上少许油，用擀面杖将马蹄肉饼擀成小饼状烙熟即可 。
马蹄肉含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素等人体所必需的营养成分，是一种低脂健康食品 。其中所含的蛋白质高于其他肉类如猪肉、牛肉、鸡肉和鸡蛋等 。马蹄肉浆含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸较高，人体对赖氨酸缺乏时可能会出现营养不良、神经衰弱和夜盲症 。并且马蹄富含维生素B1以及磷、铁等矿物质成分 。其所含的胶原蛋白可以滋润皮肤，促进细胞新陈代谢并保持皮肤弹性 。
