大盘鸡发源地


大盘鸡发源地

大盘鸡是新疆著名的汉族小吃,全国各地都有制作和经营 。然而,有一个地方的大盘鸡味道却是全国最好的!这个地方就是乌鲁木齐红山区在新疆维吾尔自治区西北角) 。作为新疆维吾尔自治区最重要的蔬菜产区之一和最重要的畜牧业生产基地之一的红山地区,素有“中国大盘鸡之乡”、“中国鸡肉之乡”的美誉 。红山区不但生产和经营大盘鸡,还盛产新疆各地出产的各类特色蔬菜和新鲜鸡肉 。
一、红山区丰富的地力资源
地力资源是一种重要的自然资源,它不仅能促进经济的发展,而且还会给人类的生活带来巨大的便利 。红山区位于新疆维吾尔自治区西部,地处乌鲁木齐市西北边陲 。地势北高南低,呈带状分布,东西长约450公里,南北宽约300公里 。从地质结构上看:红山区属于二叠系板片岩与灰石相接部及粉砂质泥岩、泥质砂岩、凝灰岩、板岩等组成的沉积地层及灰褐色构造层 。从地貌类型上看:红山区主要有河流构成,属于典型河滩地平原格局;丘陵地貌主要以条带状分布;地形起伏不大,大部分为缓坡山地 。红山区拥有非常丰富的植被资源 。
二、地力因素
红山区位于乌鲁木齐市中北部,平均海拔1200米左右,属于典型的中亚大陆性气候,年均气温15.6℃,极端最高气温36.6℃ 。冬季寒冷漫长;夏季炎热 。年降水量860毫米左右,平均蒸发量2800毫米左右 。在这样一个炎热而又干燥的气候环境下生长出来的蔬菜会具有极高的品质特征 。这也就是为什么说红山是“大盘鸡之乡”的原因了!
三、地力条件
乌鲁木齐地处亚热带季风气候区,气候温和,降水充沛,四季分明,属暖温带半湿润季风气候区 。年平均气温14.2℃,年平均降水量639.7毫米 。年平均无霜期233天,无霜期长达340天 。全年无霜期在120天以上,年平均气温为7.4℃、极端最低气温为-2℃ 。红山地区属于北疆高原大陆性气候,属于中亚热带湿润季风气候区,属中亚热带湿润季风气候区 。年平均降水量600-1200毫米,年平均无霜期200-250天 。
四、美食因素
【大盘鸡发源地】
新疆各地方美食都有,特色大盘鸡也有,但就像其他菜一样,新疆所有的美食都有特色 。所以,新疆最著名的大盘鸡还不要任何理由,就是因为新疆大盘鸡是正宗的新疆菜 。虽然说到新疆菜最重要的是什么菜?那就是辣椒!那么为什么说正宗的新疆菜中大盘鸡是首选呢?

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