榛子，的别称，一般情况下榛子是可以生吃的 。但是如果是自己在家制作的话，还是需要用水浸泡一段时间才可以食用 。而生吃则需要把榛子放在盐水里浸泡一下才可以吃 。榛子虽然是坚果当中的一种，但是由于榛子也具有很高的营养价值和药用价值，因此也是可以生吃的 。下面就来具体看看吧！
1、生吃榛子最大的好处就是营养价值很高，而且口味也很好 。
榛子果仁的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、维生素B12及钙、磷、铁等人体所需的矿物质和微量元素 。另外，榛子还含有大量的亚油酸和亚麻酸以及卵磷脂、亚麻酸、植物固醇等 。榛子仁中所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾等营养素也非常丰富 。其中维生素B1对人体有保护作用 。另外，榛子中还含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，所以营养价值很高 。
2、榛子里含有大量维生素、矿物质和微量元素等 。
维生素B2对神经系统的发育具有良好的促进作用 。而维生素 E具有降低胆固醇的作用，有利于保护心血管系统；而维生素C可使人皮肤细嫩、光洁、白净 。这三种物质对于保护心血管健康都具有重要意义 。另外这些营养成分也是人们经常食用时必须补充的 。
3、榛子中含有丰富的油脂，而且热量也很低 。
而且它的热量是脂肪的几十倍，所以在减肥期间可以适当增加它的摄入量 。它所含有的热量是所有坚果中最高的，并且它含有的热量在水果当中的热量中也名列前茅 。同时含有多种维生素及矿物质，其所含钙、磷、铁和维生素B1等含量都高于一般蔬菜水果 。同时含有大量的蛋白质和脂肪，其中蛋白质的含量高达18%~24% 。此外还有大量脂肪、糖类、维生素B1、B6、 C、 E等多种维生素和矿物质 。特别是含有磷、钙、钾、铁等矿物质 。
4、榛子脂肪含量比猪肉高得多，而且还有促进肠胃蠕动、润肠通便之功效，因而有利于消化吸收 。
【榛子能生吃吗】
榛子的营养价值非常高，经常食用可以起到增强人体免疫力、预防疾病的作用 。不过一般的人在食用过多的时候也是会导致上火，所以这方面建议大家还是不要吃太多 。另外在食用榛子的时候最好还是煮熟了吃，否则容易出现腹痛、腹泻等症状 。所以一般的人还是要在每次食用榛子的时候一定要注意不要食用太多，这样才能够有效的避免上火 。
