麻子油和亚麻籽油一样吗？麻子油和亚麻籽油都是很常见的食用油，也是人体必需的营养物质，营养价值也是很高的 。不过很多人并不清楚两者之间是什么关系，因此就会弄错 。今天我们就来聊一聊它们之间的区别吧 。
1、成分不同
亚麻籽油和麻子油在成分上是没有什么区别的，只是在颜色上有些许区别 。亚麻籽油是由亚麻籽压榨而成，一般情况下，在食用亚麻籽油的时候不会加其他成分，因此这类食用油的营养价值是比较高的 。而麻子油是从芝麻中提炼出来的，一般情况下，其脂肪酸含量是比较高的，主要是饱和脂肪酸，还含有少量的不饱和脂肪酸，这类食用油是不适合多吃的，因此这两种油被人们称之为“高血脂”和“高血压” 。
2、颜色不同
亚麻籽油是从亚麻籽中提取出来的，颜色主要是黄色或者是绿色 。但是因为含量不同，颜色也会有差别 。麻子油颜色通常都是偏黄或者是偏绿 。亚麻籽油颜色相对来说要浅一些，颜色越浅价格就越高，因此一般都是亚麻籽和其他食用油一起加工而成 。
3、口味不同
亚麻籽油口味比较清淡，吃起来味道比较甜，适合日常炒菜食用 。而麻子油的味道比较浓烈，比较不适合爆炒和煎炸等高温烹饪方式 。所以平时人们可以选择用亚麻籽油来代替食用油 。
4、味道不同
两者之间都有一个特点，那就是味道不同，亚麻籽油的味道比较清淡，比较像是牛奶的味道，而麻子油则会有些油腻 。但如果你不习惯食用亚麻籽油，可以选择亚麻籽油 。亚麻籽油是不饱和脂肪酸含量高达90%以上 。亚麻籽油中有大量蛋白质和人体必需的脂肪酸，而且还有维生素 E和β-胡萝卜素，营养价值很高 。
5、营养价值不同
【麻子油和亚麻籽油一样吗】
亚麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，是一种天然的不饱和脂肪酸，能够保护心血管系统 。在人体中不饱和脂肪酸能够清除人体多余的胆固醇，预防心脏病、脑血栓等疾病的发生 。另外，亚麻籽油中还含有亚麻酸，它可以帮助人体代谢多余的脂肪，避免肥胖，并且促进人体新陈代谢，防止动脉硬化 。在现代医学中，有研究证明，亚麻酸对人体具有非常重要的保健作用 。它能够预防心脑血管疾病发生，降低血压升高，抑制血栓形成 。此外，也有研究证明，亚麻籽油中还含有大量人体必需成份，对大脑提供营养物质 。
