【干鱿鱼丝怎么炒】
鱿鱼，大家应该都吃过吧，也是一种非常好吃的食物，它是很营养的，吃起来也很好吃，那你知道鱿鱼丝怎么炒吗？那我们一起来看看吧 。我们需要准备些食材，鱿鱼一条，蒜瓣3个，生姜10克，葱白适量，料酒适量，蚝油少许，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量 。具体步骤如下：1)鱿鱼清洗干净，然后切成细丝，鱿鱼丝切好之后还要过一下水，然后在锅中放入适量油，等到油温烧至七成热后，我们将葱白和姜丝放入锅中爆炒开，接着我们再放入鱿鱼丝以及蒜瓣进行翻炒，再加入料酒、蚝油和鸡精继续翻炒至鱿鱼丝变色变软 。2)然后将切好的鱿鱼丝放入锅中继续翻炒，直到鱿鱼丝完全变软，我们就可以加入适量的盐和味精继续翻炒均匀，最后出锅前加入一点葱白和姜丝即可出锅啦，这样一道美味的鱿鱼丝可以算是做好啦！
1、干鱿鱼丝，用清水浸泡20分钟，然后冲洗干净备用；
2、洋葱洗净，切成细?。?蒜切成蒜片备用 。3、油锅热后，放入蒜片爆香，然后放入洋葱丁炒出香味 。4.再放入姜末、料酒继续爆炒出香味 。5.再放入葱白翻炒几下，再放入鱿鱼丝、生抽、蚝油和鸡精继续翻炒 。6.然后再放入蒜片和葱白翻炒均匀 。
2、鱿鱼丝切好之后还要过一下水，这样可以更好地去除里面的泥沙；
这样的话才可以让鱿鱼丝更好地吸收里面的水分，吃起来更加的美味 。如果你想做一道很好吃没有腥味的菜品的话，你就可以尝试一下这一步哦 。那接下来我就给大家介绍一下这道菜吧！这道菜也是比较简单的 。首先我们要准备一些调料，主要有蚝油、盐、胡椒粉、白糖等，然后我们要把鱿鱼丝放煮开之后，再捞出来放在凉水里面进行浸泡备用，再把蒜瓣拍碎剁碎 。之后我们就可以准备一些食材备用，最后再在锅里面放油烧热了之后，我们就可以把大蒜放进去进行爆香后将蒜翻炒出香味，随后我们就可以把鱿鱼丝倒入锅里进行翻煸哦！
3、炒之前，要先在锅中放入适量油，等到油温烧至七成热后爆炒鱿鱼丝，然后再将葱白和姜丝放入锅中爆炒开；
4、炒鱿鱼丝的时候要尽量炒匀，这样在出锅前才能加入适量食盐和味精调味，这样一道美味的鱿鱼丝就做好啦 。其实干鱿鱼丝和红椒炒肉是有很多讲究的，你要是掌握了这两个步骤就可以做好一道美味的家常菜 。在这里介绍一下干鱿鱼丝炒肉与红椒炒肉的做法吧 。首先我们要将做好之后的鱿鱼用清水浸泡10分钟，然后将表面清洗干净，接下来我们就要用刀将它切成细丝备用 。在锅中加入适量的清水，水开之后就可以放入一把葱，两片姜还有一点料酒去腥 。然后我们等到食材放入锅中之后，盖上锅盖开始焖煮，等到水快干了的时候就可以放入适量冷水或者凉水进行冲凉 。
