蘑菇是我们生活中常见的一种食物，它的味道非常鲜美，非常受欢迎 。而现在很多人都会用干蘑菇来烹饪菜肴，不仅营养丰富，味道也非常美味 。蘑菇也可以用来炖肉或者炒着吃，但是如果不是特别喜欢吃蘑菇的话，可以用干蘑菇来制作 。虽然干蘑菇的味道并不怎么样，但是却非常美味 。今天我们就用干蘑菇做一道美食，希望大家喜欢！
一、制作步骤
第一步：准备好所有食材，干蘑菇需要提前泡发 。第二步：准备好一个干净的小碗，里面放入适量的食用盐和水，把泡发好的蘑菇洗干净，然后把水分控干 。第三步：锅中加入适量的油，把辣椒葱姜蒜放进去爆香，然后放入蘑菇翻炒一会 。第四步：加入适量的清水，烧开之后转小火，把炸好的蘑菇放入锅中，然后加入适量的盐 。第五步：等到食材全部煮熟之后，用大火收汁就可以了 。
二、准备食材
首先，我们需要准备一把干蘑菇 。如果大家喜欢吃干蘑菇，那我们就把它买回来，洗干净后，就可以把它切成一厘米左右的小块了，然后放进锅中进行炒制 。干蘑菇是可以直接炒着吃的，如果你想要先泡发再炒的话，那就需要先把它放到水里泡一会，等它泡软后再炒着吃了 。所以说我们一定要注意不能放在水边长时间浸泡，否则干蘑菇变得很硬都不容易撕开了 。调料主要是食盐、生抽以及蚝油，它们也分别可以放在不同的容器里进行腌制 。
三、烹饪方法
第一步：把干蘑菇清洗干净，然后用剪刀剪成大小均匀的蘑菇小块 。第三步：放入适量的盐和生抽继续翻炒一会，之后我们把准备好的洋葱丁和香菜都放进去继续翻炒均匀 。第四步：然后倒入适量的开水，水量要没过蘑菇，大概2厘米左右即可 。第五步：把煮好的蘑菇倒在盘子里面，然后用盘子把干料盘盖上，等到晾凉之后就可以食用了 。
四、注意事项
【干蘑菇的家常做法】
做这道菜的时候，需要把干蘑菇洗干净，然后把水分挤出来，如果大家有时间的话，可以在锅里加入一点清水，然后把干蘑菇放进去，加入一些食用油，盖上锅盖，等水烧开之后，再将干蘑菇放进去，这样做出来的干蘑菇才会更加美味，味道也更加鲜美！大家有没有学会做这道菜呢？如果大家在制作的时候还有什么问题没有学会的话，大家也可以在下方留言，我们一起来讨论 。最后也希望大家可以做出来更美味的干蘑菇！
