花椒是一种调味品，有花椒辣酱、花椒水、椒盐鱼、花椒油等，制作起来也是很简单的 。但是对于我们自己保存的鲜花椒，很多人都是直接丢掉了，这样的话不仅浪费而且会变坏，那么你知道在保存鲜花椒的时候要注意什么吗？如果鲜花椒存放不合适会出现什么问题呢？下面就为大家介绍一下鲜花椒保存不变色又保鲜的方法 。
1、保存鲜花椒时，需要用保鲜膜将袋口封上，然后把花椒放入冰箱冷冻5-7天后再拿出来 。
用花椒包好后，将其放置在通风的地方，大约在三天之后就会看到它的表面开始泛黄了 。这样放入冰箱保存后，只需一两个月左右就可以吃到花椒水了 。所以，花椒保存好的关键就是它冷冻了！这个方法可以使花椒保存在冷冻室里5-7天都没有问题 。也可以放在冰箱冷藏室里进行保管 。这样花椒保存起来会更加的新鲜 。
2、花椒冷藏之前需要将表面处理干净，否则容易受潮发霉 。
新鲜花椒放置到冰箱里，必须要尽快风干 。可以用干辣椒或者大蒜剥皮，将花椒皮剥掉 。也可以把花椒放到盐水里泡一泡 。等有味道之后再捞出来晾干 。还可以将晒干过后的干花椒放到冰箱抽屉里不放在常温下，存放一段时间之后再拿出来 。这样还能防止花椒受潮发霉 。
3、最好选择优质的鲜花椒，不要用坏掉的鲜花椒来保存哦 。
如果把坏掉的花椒丢掉了，会影响花椒的味道以及花椒保存的时间 。因为花椒中含有挥发油，如果把新鲜的花椒储存在冰箱里，可能会出现变色的情况 。所以我们保存鲜花椒前要先用沸水烫一下，去掉外面的皮，这样也会起到保鲜的作用，那么你知道鲜花椒保存不变色又保鲜有哪些方法吗？
4、最好选在阴凉通风处保存，这样可以避免受潮发霉 。
花椒不能放在潮湿的地方，如果花椒不能放进去保存的话，很容易滋生霉菌，然后导致花椒发霉变黑，这样的话就会对人的身体健康产生影响，甚至还会对人体的肝脏造成伤害，所以大家在保存花椒的时候一定要注意这些事情 。下面为大家介绍一下具体怎么保存鲜花椒，希望能够帮助到大家 。2、高温处理：使用盐巴进行反复浸泡或者用开水去泡10分钟左右都是非常有效的处理方法，还有用白酒浸泡，可以把花椒放进白酒中浸泡10分钟左右也是非常有效的办法 。3、密封：将我们所购买来的鲜花椒进行密封保存一段时间以后也是能够减少水分以及其他物质氧化变色的状态发生严重氧化变色问题的出现 。所以大家一定要注意把这段时间所购买回来的青花椒进行密封保存，这样可以延长鲜花椒保质期也不会变色或者改变其颜色哦！
5、如果使用塑料袋装起来的话，注意密封好袋子的各个接口口，这样就可以避免被风吹得开裂啦 。
【鲜花椒怎么保存不变色又保鲜】
因为花椒的挥发油是比较高的，这样在室内空气比较干燥的时候，花椒的味道就会变得比较香，所以保存花椒的时候要注意保持室内良好的空气湿度才可以 。在夏季的时候最好多注意一下存放空气干燥的环境 。其实关于鲜花椒保存不变色又保鲜的方法还有很多，但是建议大家还是要选择质量好一点的鲜花椒才会保存很久的时间 。接下来来看看具体需要注意哪些问题吧 。
