在使用铁锅的时候，铁锅的使用寿命一般在10年左右 。随着铁锅使用时间的延长，铁锅表面就会出现氧化斑 。而且氧化后的铁锅也不能很好地煮食物 。那么在铁锅使用中经常会出现什么问题呢？今天介绍几种铁锅氧化后变黑后的处理方法，让大家使用起来更加方便快捷吧！
一、如何解决铁在炒制食品时，锅内部分温度高时会产生火花，造成铁物质被燃烧，产生黑色物质，如烟、黑炭等；
另外，锅内的水经过加热后，水分子之间也会产生水蒸气，造成锅内的水蒸气沸腾，产生火星等，从而产生黑斑 。当锅内黑斑积累较多时，可先用清水洗净 。之后用洗涤剂清洗干净 。最后用洗涤剂对黑斑进行清洁 。
二、为什么铁锅在锅内热时，易产生酸败和生锈的情况；
铁锅是铁元素组成，而不是铁元素 。当铁锅在加热时，铁元素在锅内会与水发生反应的，然后形成酸性物质 。酸性物质的性质是很稳定的，很容易就将铁锅表面腐蚀掉 。铁和水的反应很复杂，铁和水反应时，会生成铁离子和氯化钙离子 。
三、如何防止铁锅被酸、碱腐蚀 。
经常用锅炒菜的话，铁锅表面的氧化层也容易被腐蚀，所以铁锅应经常用清水洗净，以免铁锅氧化发黑 。如果锅子的铁锅本身是带铁锈的，可以用小苏打在铁锅里混合一下，然后用清水冲洗，接着用清水清洗干净即可 。不需要经常洗锅的原因是：如果不定期的清洗锅子的话，铁锅上有很多灰尘就容易被氧化 。所以如果铁锅上有污垢需要及时清洁 。用牙膏、白醋等物质进行擦洗不容易腐蚀铁锅的表面 。如果铁锅表面有氧化层时，也可以适当将其清洗干净 。
四、防止铁锅被氧化 。
【铁锅煮东西变黑怎么办】
如果铁锅使用时间过长，表面会慢慢地形成氧化层，不仅影响美观，而且还会降低铁锅的使用寿命 。那么怎么防止铁锅被氧化呢？我们可以在锅内放上一些醋，然后把醋和盐按照1:1的比例调和即可 。醋的酸性可以中和氧化的铁锅，而且对食物有一定的保护作用！如果您的铁锅经常使用的话，最好定期清洁一下铁锅，可以延长其使用寿命，让您的铁锅更加的耐用！
