最近天气比较干燥，在这干燥的季节，也是非常容易上火的季节 。而我们日常饮食中有很多的食物都具有燥热的功效，而其中鸡肉是一种非常适合用来煮汤喝的食材 。那么如果我们平时都已经很少吃鸡肉的话，就很容易上火或者是出现便秘的情况 。这时候如果能够用鸡肉来炒上一道菜，就可以起到清热解毒，养颜护肤，预防上火等效果 。而今天我们要说到下这道菜需要用到的食材就是我们平时比较常用到的鸡胸肉了 。
1、鸡胸肉清洗干净，然后切成小?。詈檬羌π厝馄?然后在放入碗中备用 。
【鸡肉太老了怎么炒】
然后在锅中加入适量的水，再加入几片生姜以及料酒 。再加入少许食盐，再将水烧开，将鸡胸肉片放入锅中进行焯水，直到将鸡胸肉焯至变色，就可以捞出 。然后将水倒掉，重新加入少许食盐，再加入少许料酒进行去腥 。当锅中看到鸡胸肉已经变色后，再将其捞出放到冷水中进行冲洗 。这样可以将鸡胸肉里残余的血水以及杂质洗净 。
2、接下来准备一个盘子，在碗中加入适量的清水之后，在里面加入少量的料酒来进行腌制，等待腌制出血水之后再将鸡胸肉取出，然后放入盘中备用 。
另外准备一个盘子，在盘子中加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒以及适量的水淀粉等调味料 。再在盘子中加入少量的油然后将油锅加热至五成热之后再将腌制好的鸡胸肉放入锅中进行煎制，等到鸡胸肉煎制至金黄色之后再放入油锅中进行爆炒上色 。最后再将提前准备好了已经切好了花生米和葱花一起放入锅中进行翻炒 。在翻炒之后再加入适量的盐以及白糖一起翻炒均匀就可以出锅了 。
3、然后再将洋葱和大蒜洗干净之后进行切丝 。
然后将生姜和大葱洗干净之后，再切成丝 。将切好并放入盆中备用 。将鸡胸肉放入盆中进行清洗干净之后去除血水，然后再将鸡胸肉放入盆中先加入一些盐和胡椒粉进行腌制一下 。等腌制好之后再放入清水中清洗干净 。
4、接下来锅当中加入适量的油，等油热了之后，将切好的鸡肉丁和洋葱放入锅里面进行翻炒，之后加入适量的生抽调味提鲜，翻炒均匀后就可以装盘了 。
这样一道味道鲜美，营养丰富的鸡胸肉就做好了 。但是对于吃过鸡肉的人来说，最让他们感到满意的还是这道菜做出来的口感了，而且有很多的小伙伴在做这套菜之前都会觉得很麻烦 。那么今天就来教大家这个做法，只需要在制作的时候只需用到一个简单又快捷的方法就能够让您做出满意的鸡胸肉！接下来一起来看看具体步骤吧！
