洋葱，性温，味甘，无毒 。有解毒、祛痰的功效 。洋葱的热量低，含有丰富的纤维素，对减肥也有一定效果 。而且洋葱也属于很好的补品，含有大量的维生素和矿物质，特别适合女性食用！而且洋葱中含有的维生素 A和胡萝卜素等物质都能很好的保护眼睛！洋葱中还含有一种物质叫做丙烯酰胺，它具有很强的杀菌作用，所以患有胃病和肠胃疾病病人应多吃洋葱！
【河虾炒洋葱怎么做好吃】
1.河虾去头去壳去虾线，清洗干净
准备好一个小碗，碗中放入适量食用盐和少量料酒搅拌均匀，调成咸淡适宜的口味 。洋葱剥皮切丝，姜切片，大蒜切成蒜片 。把调好的咸淡适宜的蒜片倒入容器中备用 。在准备一小碗清水，加入少量食用盐和几滴白醋搅拌均匀备用 。
2.洋葱洗净切丝，红椒洗净切丝
锅中倒油，油热后下入葱花爆香，然后加入红辣椒丝翻炒，随后加入洋葱丝翻炒3分钟左右到洋葱丝变软时，倒入红椒丝和河虾一起翻炒 。加入盐翻炒，使红辣椒的辣味和红洋葱丝充分融合 。河虾本身就很鲜，所以不用再额外加盐，酱油更是能起到提鲜的作用 。河虾属于很鲜美的海鲜类，而且河虾的蛋白质含量很高，对人体十分有益，它的脂肪含量非常低，只有0.3%左右，含有的碳水化合物几乎为零 。而且还含有丰富的维生素 A,可以起到保护眼睛和视网膜的作用；磷则能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力；硒则具有抑制癌细胞生长和增强人体免疫力的功能 。特别适合女性朋友食用！洋葱可以有效地保护我们的眼睛；红椒能促进我们人体对食物营养成分、消化和吸收作用；还能预防感冒、防止胃病或肠胃炎等病 。
3.锅中倒油烧热后放入洋葱丝煸炒至断生
4.放入河虾，炒至虾仁变色5.盛出备用 。6.另起锅放少许油烧热，放入葱花、姜末、干辣椒爆香 。7.接着放入洋葱丝煸炒至断生，放入河虾 。8.然后倒入调好的料汁一起翻炒一分钟左右 。9.最后撒上青红椒粒即可上桌！
