炒西兰花是一种非常简单却又非常美味的美食 。它很容易炒熟或者用油炒熟 。但是炒西兰花需要花些时间才能将西兰花炒得又嫩又好吃 。继续往下阅读如何炒西兰花和怎么准备炒西兰花吧 。
用油
油一般有两种方法，一种是用植物油，另一种是用油 。植物油的做法比较复杂，因为它们都有较高的温度，所以要事先准备好一碗油，以免最后无法做出正确的选择 。植物油最常用于快速炒制西兰花了，因为它不需要太多的时间就可以炒熟西兰花了 。选择植物油时最好选择不含脂肪的植物油（比如葵花籽油）或者不含人造脂肪（比如橄榄油）的植物油 。另外一些植物油（比如菜籽油）还有个很好的优势——它们比较不容易氧化或产生其他有害物质——而且使用起来非常方便实惠，不会产生油烟或者残留物――所以如果你打算用植物油来做炒西兰花那就只需简单几步即可！
准备西兰花
这一步主要是为了去除小朵上的多余灰尘和杂质 。你可以将西兰花切成小块或者切成丝 。西兰花在烹饪之前最好用盐水浸泡一下，因为水可以让西兰花变软 。
将西兰花放入锅中
【如何炒西兰花好吃】
西兰花需要一些时间才能变软 。在锅里放入一大勺油，油热后把西兰花放入锅中 。根据个人口味可以添加盐、胡椒粉或者鸡精 。
用冷水烹饪
用冷水烹饪将西兰花在锅里炒熟可以将它的味道更好地保留在盘中 。但是如果你在锅里不停地搅拌西兰花，它会变得粘稠而不是很好吃 。用沸水将西兰花煮1到2分钟左右 。用筷子或者漏勺将其挑出 。
制作烹饪用的油
制作烹饪用的油可以让炒菜变得更美味、更健康 。如果你家的厨房设备足够好，那么制作油会很简单又容易 。不过由于大多数油都含有脂肪酸（即不饱和脂肪酸),所以你可能需要添加额外的油来将西兰花加工成美味但没有那么多脂肪的菜肴或是烹饪更健康的食物 。要将油放入烤箱或微波炉中加热 。
