猪红是一种具有特殊香味的红肉，有较高的营养价值 。常食猪红可起到美容、祛斑、护肤作用 。而猪红中含有丰富的维生素C,可以起到美容护肤的作用 。经常食用猪红还可以预防动脉粥样硬化等疾病 。猪红中所含蛋白质比其他肉类要高5-10倍，脂肪含量比猪肉低30%-40% 。同时猪红中所含铁有促进血红蛋白再生的作用 。
1.新鲜猪红洗净切成小块，用水浸泡2小时，期间换几次水；
大葱切段，姜切末，蒜拍碎；蒜切成蒜末，姜末放在碗中，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和水拌匀，腌制20分钟；辣椒洗净切成小段 。然后将油锅烧热，倒入辣椒段和姜末翻炒出香味；下入腌制好的猪红块，大火快速翻炒熟；下入少许水淀粉勾芡；最后放入少许盐调味（可以放少许味精） 。出锅前撒入少许葱花作为点缀即可 。一道美味又营养高的菜式就做好了 。如果你也喜欢这道菜，不妨试试吧！
2.炒锅上火倒入油烧热，放入葱花、蒜片炒香；
放入猪红、青椒、红椒翻炒；放入酱油、蚝油、盐、糖炒匀；放入鸡精、味精、胡椒粉；放入香油，翻炒均匀；出锅前放入蒜片即可 。
3.加入干辣椒、洋葱炒香，淋入少许料酒，倒入猪红和清水一起焖煮2分钟；
【炒猪红怎么做好吃】
4.出锅前淋入少许生抽，盛入盘中即可 。猪红其实就是猪身上的猪毛，里面有许多很多的小绒毛会随呼吸而排出体外，这种小浮尘又被称为猪毛 。猪毛色黑如墨，肉也是黑色的 。猪肉上所含人体必需的8种氨基酸中，必需氨基酸的含量比猪肉高2倍以上 。另外有3个特殊氨基酸：赖氨酸、精氨酸和异亮氨酸 。赖氨酸和精氨酸具有补肝肾、益精血的作用，而精血对于身体健康十分重要；异亮氨酸有补肝、益肾、润肌肤之功，而精血气充足可以使皮肤光滑白嫩 。所以猪红是一种营养价值很高的食材，常吃可以让肌肤白皙红润呢！
