岳塘区，隶属湖南省长沙市，岳塘区历史悠久，人文荟萃，是中国历史文化名城 。地处湖南中部，湘江之滨，东接岳阳市岳塘区，西连益阳市益阳城区，北接浏阳市洞庭管理区 。岳塘区是湖南省“三大城市群一极”规划中的“长株潭都市圈核心地带”核心城区，岳塘是一座年轻的城区 。岳塘区下辖7个街道、3个镇：分别是岳塘街道、水井街道、井湾镇、中江镇、天心区、岳塘区西城街道和天心区枫林街道，总面积314.7平方公里 。岳塘区美食也很多，今天就给大家介绍几道美食代表——黄塘铺油鸡、东塘肉、马栏山土鸡、花市铺鸭汤、洞庭红砂岩……
1.黄塘铺油鸡
黄塘铺油鸡，是岳阳市岳塘区黄塘铺镇的传统名菜，属湘菜系 。黄塘铺油鸡是当地群众饭桌上常见的一道名菜 。主料为公鸡，配料有花椒、桂皮、八角、白芷、草果、香叶及小茴香等 。黄塘铺油鸡肉质鲜嫩、香气浓郁，食之清香扑鼻，香而不腻 。其色泽棕红均匀，具有入口酥、烂、不腻之特点 。
2.东塘肉
东塘肉也叫“锅子肉”，属于湘菜系，其特色在于做法：将猪肉切成薄片，用特制酱汁煮熟，冷却后切片再煮 。这种烹饪方式也有独特之处，它将猪肉用红萝卜或辣椒等腌制后，再用独特的工艺加工成型（如用盐腌、生腌）进行腌制，并配上生姜丝等调料而成（又称“酱油肉”） 。有句话说“东塘肉出三湘”，就是因为东塘肉独特的烹调方法及用料才能成为长沙乃至湖南著名美食之一 。东塘肉与黄塘铺油鸡一样好吃 。如果你不知道它是否是长沙美食之一的话，那就到岳阳来找它吧！
3.马栏山土鸡
马栏山土鸡是湖南省岳阳市岳塘区特产，中国国家地理标志产品 。它全身羽毛洁白，腹面和脚呈淡绿色，体形优美，脚后跟和大腿较细，后肢发达 。头小、嘴短、耳小、颈粗短，体型较大，体质强?。髅艚荩蝗碛鹈屎稚蚯郴疑?，有光泽，无杂色；具有较强的耐粗放饲养能力，采食谷物及各种草本植物，在自然界中进行简单的放牧饲养，肉质鲜美、营养丰富、胆固醇含量低 。其肉质细嫩、骨酥味醇、鲜香可口，并有补肾健脾、滋阴润肺之功效 。同时该鸡还具有独特风味，如：鸡肉脂肪含量低(13.3%);鸡肉蛋白质含量高(13.2%);脂肪含量低、胆固醇极低；蛋黄密度大而黄多（约为鸡蛋四分之一） 。
4.花市铺鸭汤
【岳塘区美食】
花市铺鸭汤是长沙最有名的特色小吃之一 。长沙花市铺鸭汤的特色就是鸭汤与鸭子一起熬制而成 。所谓鸭子，其实是指生长在洞庭湖上的赤嘴鸭子 。这种鸭子生长速度很快，肉质细嫩、味鲜 。花市铺鸭汤以其鲜美的口味、独特的营养价值赢得了广大食客的喜爱，并且成为了湖南名菜之一，在国内很多城市都能吃到这种美味 。在长沙，有一家花市铺鸭汤，很多人都来这里打卡！
