大家好，欢迎来到小雅说美食 。今天小雅给大家带来的是红烧狮子头的做法 。这道菜最主要的就是肉馅是用猪肉来做的肉丸，这种肉丸我们平时也吃得比较多 。今天就用它来做出不一样的口感哦 。
【红烧狮子头怎么做】
1、我们要先将肉馅放入一个大碗里面，然后加入少许的料酒，老抽还有生抽以及盐，然后搅拌均匀 。
然后把肉馅搓成一个个的丸子，再准备一些姜末还有葱花 。之后要再加一些盐，生抽搅拌均匀 。这一步都是为了去除肉中的腥味，所以如果是自己做的话，可以多加一点哦 。之后要腌制上15分钟左右，这样肉丸才会更加新鲜 。
2、再加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀之后，我们要将它揉成一个团，最后我们要将它捏成一个小丸子，这样可以方便我们以后用它来煮肉粥哦 。
做好之后，把我们调好的肉馅，均匀地倒在狮子头上面，然后再在上面放上一些香菜 。再来一点老抽，料酒，生抽，糖来进行调味 。最后就可以用筷子搅拌均匀了 。之后我们可以把它们都倒在大碗里面去，最后放入锅中蒸熟就可以食用了 。
3、然后我们将一个小碗里面加入清水、鸡蛋液、盐还有生抽还有老抽等其他的调味料，之后开始进行搅拌均匀 。
等到肉馅搅拌好之后，我们开始把肉馅放进容器里面 。然后加入适量的清水，搅拌均匀 。再加入少许老抽，搅拌均匀之后就可以开始进行下一步了，如果想要吃起来更加粘稠，可以加入少许的淀粉 。接着再用手使劲的揉一下，最后就可以直接用筷子来戳进去了，这样就可以捏出来了 。
4、然后我们要将其包起来，然后准备一个蒸锅里面，将它蒸熟，然后再把我们包好的肉丸放入蒸锅里面就可以了哦 。
然后我们在进行下一步操作时，再进行蒸熟，然后我们要将它取出，然后放到盘子里面，再撒上一些干辣椒，那么我们就可以开始享用啦 。这道菜最主要的也就就是这道菜所需要准备的食材了，这些食材都是我们平时在市场上面买到的，而且我们也可以用其他种类来代替，不过对于一些比较特殊的食材或者是食材比较多的朋友来说，这道菜可能就不是那么合适了吧，如果你还有什么不明白的可以跟小雅说一下哦 。好了这期《红烧狮子头怎么做》就到这里啦 。我们下期再见吧！欢迎大家点赞收藏转发评论哦！
5、最后我们把水烧开以后，就可以把它给放进锅里面开始炖了，等到水煮开以后我们再转成小火炖二十分钟左右就可以直接出锅了 。
这道菜就做好了 。它也可以跟我们平时做的狮子头一样，用来做各种美食哦 。当然了，我们还可以把狮子头放进锅里面炖上一会 。这样做出来的狮子头会更加有营养哦 。那么这道菜大家喜欢吃吗？如果喜欢的话，可以收藏起来哦，我会定期给大家哦 。
