道县，隶属于湖南省永州市，位于湖南省中部，因境内“道水”而得名 。道县是全国文明县城、全国卫生县城、中国优秀旅游城市、中国最具幸福感城市、中国旅游强县，全国科技进步先进县、中国长寿之乡、全国科技进步先进县、中国生态宜居县城、全国体育先进县、中国民间艺术之乡、中国油茶之乡 。道县地处湘赣边界，自古为兵家必争之地，是红色摇篮；古有“天下第一关”之称 。道县历史悠久，人杰地灵，自古就有“一山不改、十里不同天”之说 。道县是中国百强餐饮企业湘菜传承基地之一 。
1、道县豆腐
道县豆腐，中国十大名吃之一，也是道县汉族传统名菜 。其色白如玉，质嫩味鲜，香味浓郁 。性平味甘，有补中益气、健脾和胃、清热生津、解毒消肿等功效，且富含植物蛋白、维生素及钙、铁、磷、钾等矿物质，是老少皆宜之美味可口蔬菜 。其味美不腻，营养丰富；含丰富蛋白质，可促进人体新陈代谢；含人体必需氨基酸和多种矿物质构成多种氨基酸形成生物网络，有降低胆固醇、保护心脏、抗衰老、提高免疫力等作用；其所含营养成分能促进食欲、增进消化；所含维生素 E具有保护皮肤粘膜细胞活力；所含维生素B1和B2可促进钙吸收；所含 B族维生素和钾对防治高血压病、心肌梗死有较好功效 。道县豆腐作为特色菜肴深受广大消费者喜爱，更重要在于其价格低廉，营养丰富 。
2、道县米粉
道县米粉历史悠久，源远流长，它以“色白味鲜、营养丰富”而驰名，也被誉为“天下第一粉” 。它以“清而不淡”、“细而不断”、“软而不散”而闻名于世 。道县米粉可煎、炒、煮、蒸以及炖、蒸、焖；味道香辣；可炒着吃和炖汤吃 。是道县人民日常饮食中不可缺少的一道菜，在道县人的早餐中占有举足轻重的地位 。道县米粉以其色白味鲜、吃起来滑润、不粘牙、有嚼头而闻名遐迩 。道县米粉有三大特色：一是粉型宽厚适中；二是细嫩爽口；三是香味浓郁 。
3、道县油茶
油茶，又称油茶花，茶油，又名胡油、香茶油等 。油茶，是从野生油茶中提取油质，提炼出来的油类 。油茶既是食品又是中药材；既是果品又是调味品；既是果品又是药材；既能做食品又能做药材之王，既可榨油又可做油茶制品，深受消费者喜爱 。道县油茶具有提神、保健、抗衰老、降血压等功效 。现在正计划把油茶做深加工产品，开发更多保健功能 。
【道县美食】
4、道县血鸭
道县血鸭是道县的传统名菜之一，为道县独有的地方名菜 。道县血鸭选用当地散养、生长缓慢且肉质细嫩、味道鲜美、风味独特、营养丰富、滋补健康的土鸭制作而成 。道县血鸭是用新鲜鸭血加上调料制成，血色鲜红，味道咸鲜，清香爽口，配以当地特产青椒作为佐料 。道县血鸭已被评为“永州十大特色美食” 。“道县血鸭”因其味道鲜美受到了人们的喜爱 。
