葱白和葱叶均是葱类植物，葱的茎中含有葱香油、挥发油、甜味剂、挥发油、粗纤维等，有消炎杀菌的作用 。葱白含有丰富的维生素 A、 C、胡萝卜素等多种维生素和矿物质 。葱的葱白含有丰富的维生素 A和 C,可以促进消化 。葱可以调节人体的新陈代谢、杀菌、预防感冒、缓解疲劳、帮助消化和增进食欲等作用 。而且常吃一些葱白蒜片，对健康很有好处 。
1、葱可以防感冒
葱叶具有杀菌、止咳、抗病毒与促进食欲的作用，也可治疗感冒、支气管炎 。将葱叶与大蒜捣烂成糊状，加水煎服 。每天早晚各服1次，连服2~3天 。治疗鼻塞，不畅者，可将葱白放入口中咀嚼，或将葱叶切碎放入沸水中烫一下 。常饮此汤可预防感冒 。葱油具有杀菌消炎作用，可用于治疗细菌感染引起的鼻塞、头痛、咽痛、恶心等症 。平时患感冒时可取几片黄葱头捣烂成糊状，每次服1~2汤匙水可获良好疗效 。
2、帮助消化
吃葱时，葱中的大蒜素对消化系统有明显的刺激作用，可促进胃液分泌，增加食欲 。而且也能增加胃肠蠕动，促进胃消化和吸收 。葱中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、通便、润肠通便 。而且常吃葱白蒜片还可杀菌治感冒和预防感冒 。在凉拌菜里加入少量葱白或香葱段，可增加菜品的香味和营养价值 。生吃葱能发汗解表、祛风除湿、杀菌消炎、促进食欲等 。如果你有痔疮、口臭或者有胃病等症状就可以适当吃一些葱白蒜片和白醋拌着吃有助于改善这些症状 。
3那儿不能吃
葱白葱香味强烈，具有刺激性，容易刺激人的口腔和咽喉，导致人的口腔发痒、发炎、咽喉疼痛 。葱白味辛热，具有刺激性，能增进食欲，但胃溃疡及十二指肠溃疡患者不宜食用 。大葱大葱具有通便作用，葱还能促进胃肠道蠕动，从而加速体内废物和毒素的排泄 。大葱含有硫化氢和挥发油及硫化物等多种成分 。
4、预防冠心病
【一天长一葱是多长时间】
葱含有多种维生素和矿物质，其中所含的挥发油可以促进消化，加速体内脂肪的代谢 。葱的辣味可以刺激胃肠，促进食欲，增加胃液的分泌，防止便秘 。还可促进胆汁分泌，预防和治疗胆囊炎和胆结石 。葱对预防冠心病有一定作用 。经常吃葱还有助于防治感冒、喉咙发炎、咳嗽等疾患，还可减少心脏病的发病率 。葱富含蛋白质、脂肪、糖类和维生素B1、B2、 C、钙、磷、铁等营养成分和多种微量元素 。
