疏附县隶属于新疆维吾尔自治区喀什地区，位于新疆维吾尔自治区西南部，东与巴音郭楞蒙古自治州疏勒县接壤 。疏附县的主要旅游景点有库尔勒市、伊吾县等 。疏附县美食主要有：烤全羊、手抓羊肉、羊排、水煮鱼、铁锅馕等 。维吾尔族特色菜有：疏附塔吉、艾合买提肉孜、艾买提江阿合奇木、艾合买提肉孜、巴音布鲁克艾尼瓦尔、帕提尕尔等 。
1.疏附塔吉
塔吉，维吾尔族的一种传统小吃，是烤全羊的一种 。将羊身上的毛剪掉，然后将羊头、羊尾、羊屁股放进炭火上烤、烤至七成熟时，将烤好的羊肉切成薄片然后用面粉包好放到炉中烤，待羊片呈金黄色时再翻过来烤，烤至表皮呈金黄色即可食用 。疏附塔吉是维吾尔族人最喜欢吃，最爱做又好吃又美味的一道小吃 。塔吉与羊肉串并称为疏附县两大最著名吃法 。
2.手抓羊肉
手抓羊肉，维吾尔族传统美食 。到新疆旅游，当地的饭店一定要点这个菜，因为当地的手抓羊肉味道非常好，很正宗 。新疆的手抓羊肉和我们北方吃到的手抓肉不一样，是放在肉块上腌制上一段时间后下锅煮熟 。维吾尔族人喜欢用他们自己制作的工具去处理肉块 。将生面粉、熟面粉和一些盐混在一起做成面团（没有经过发酵),放入油锅炸熟 。再放入清水浸泡2个小时捞出晾干即可用 。
3.手抓羊肉汤包
维吾尔族有一种“汤包”，即用蒸熟的手抓羊肉制成的包子 。现在人们常说：“喝过羊肉汤，吃过手抓羊肉”，说明羊汤对新疆人民来说具有特殊的意义 。一般大家都喜欢将羊油和肉末混合在一起后再用手抓一口吃下，这就是羊肉汤的特色所在 。不过需要注意的是一定要用勺子挖出肉馅而不是吃，因为肉馅中有盐和糖，是不能食用肉馅直接用于食用的 。在维吾尔族传统节日中总是有各种各样类型的汤包供人们享用 。
4.水煮鱼
【疏附县美食】
水煮鱼，维吾尔族的传统菜肴，源于四川成都 。相传，清光绪年间，蜀中军阀刘文辉兵败四川，举家逃难到了新疆喀什地区，当时，当地一名小混混因为贪吃鱼肉，被当地维吾尔族人给毒死了，当时正是炎热天气，人们也没吃什么东西 。一天傍晚，刘文辉回家一吃就上瘾，当他吃完饭回到家里那碗鲜辣可口的水煮鱼时，那鱼肉吃起来又香又嫩又辣又香，他忍不住将鱼肉一条地啃了起来 。第二天一早，他再回到家里那碗水煮鱼就见鱼肉已经烂了下来，于是他尝了尝后感到十分美味佳肴就留在了家里 。从此他开始制作水煮鱼，并在当地流传开来 。
5.铁锅馕
铁锅馕是维吾尔族著名的传统食品，有三种吃法 。一种是馕片用盐搓好，用热风烤制而成，味道香甜；另一种是用铁锅煎制而成，外焦里嫩，味道香甜；还有一种吃法是把铁锅刷上一层植物油煎成饼状，再配上各种蔬菜炒制而成，色香味俱全，十分可口 。新疆是一个多民族聚居的地区，不同民族之间的文化交流十分频繁 。
