“要不要切韭菜花？”相信很多人都是这么问的 。我在老家的菜园子里也是种了很多韭菜花的，这也是我家的宝贝 。以前经常在韭菜花下摘一些嫩芽吃，也是一道美味的菜肴——韭菜炒鸡蛋 。虽然后来我不吃韭菜花了，但是我的很多朋友都还会种一些韭菜花这种植物吧？今天就来跟大家说说韭菜花下需要切吗？
一、韭菜的功效
1、韭菜祛风寒：韭菜具有温阳益气、养肝明目、补肾固精之功效，对于治疗风寒感冒、身体不舒服都有很好的疗效 。2、韭菜补肾壮阳：韭菜具有健胃、提神补肾、温阳壮阳、开胃健脾之功效 。3、韭菜提神醒脑：韭菜含有丰富的粗纤维及维生素 A、 C、 D,具有促进胃肠蠕动、帮助消化之功效 。4、韭菜补肾壮阳：韭菜中含有大量的胡萝卜素，具有明目、散瘀活血、补肾壮阳等功效，适用于肝肾阴虚、头晕目眩等症状 。5、韭菜促进肠胃蠕动：韭菜中含有大量膳食纤维以及维生素 A、 C、胡萝卜素等多种营养物质，有利于肠胃蠕动，对人体肠道起到保健作用 。
二、要不要切韭菜花
一般来说，韭菜花下是否需要切，还是要看它的根部是否干净 。如果只有一些很小的茎，我们只需要将根部拔掉，或者是直接从根部将韭菜花拔掉即可 。如果根部比较干净，我们只需要用清水冲洗干净，将根部泡在清水中泡发就可以了 。如果没有清洗干净，我们还是需要将韭菜花切掉 。但是对于韭菜花下是否需要切要根据韭菜花的具体情况而定 。我们可以用韭菜花切下来的嫩芽，直接炒着吃或者是做汤都是非常不错方法的 。
三、韭菜花下的菜叶
【韭菜花的头要不要切掉】
其实在韭菜花的根部切掉也没事，但是一定要把它切干净，因为韭菜花下的菜叶其实也是可以食用的，只不过以前我没有那么喜欢吃而已 。我们只需要把它掐掉叶子就可以了 。其实在摘叶子的时候也有讲究，一定要用刀子从韭菜花下面削下来 。因为韭菜花上面也有很多的叶子在生长，这样也会消耗很多的养分 。如果切掉还可以利用一些空间栽培一些其他的蔬菜或者是果树等作物，让它吸收养分更加充足 。另外在韭菜花下摘菜叶还可以用来腌咸菜或者是用来炒鸡蛋 。
四、韭菜花的营养价值
很多人可能都知道韭菜花，它也就是小苗中的一种，而且韭菜花还具有补肾壮阳的功效，所以平时大家也都是比较喜欢吃韭菜花，这也是一种养生保健类型 。在《本草纲目》中就曾记载韭菜可以“壮阳” 。但是现在大多数人对于韭菜花只知道一些营养价值不知道它还有其他营养价值 。下面就来给大家说说韭菜花有哪些营养价值吧！
