四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味 。四季豆加点辣椒，夏天吃有味儿 。
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1、四季豆去头尾，去豆筋 ， 掰成5厘米长的段 。
2、锅内烧开水，下四季豆焯水断生 ， 一定要焯熟 。
3、青椒切小块放入炒好的四季角一起 。
4、蒜瓣拍碎，香菜切小段 。
5、热锅放油烧热 ， 爆香蒜瓣，放入四季角青椒大火爆炒出香味，放入盐、糖、生抽 ， 调好味放入香菜末起锅装盘 。
6、上菜啰！香菜起锅再放，不然就变黄了，不好看 。
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