牛排用什么油煎好一些
牛排可以用橄榄油、菜籽油、葵花籽油、花生油煎，喜欢的话也可以加入黄油调味 。橄榄油：橄榄油煎牛排较为健康营养，煎出来的牛排清爽不黏腻，但要注意煎的时候温度不能太高，不然会破坏橄榄油的营养成分 。
菜籽油：菜籽油和橄榄油差不多 ， 煎出来的牛排清新鲜嫩 ， 也是需要注意温度不能太高 。
【牛排用什么油煎好一些，牛排用什么油比较好?家用】
葵花油：葵花油营养丰富 ， 煎的时候油烟也少，拿来煎牛排还是比较合适的 。
花生油：花生油气味芳香，煎出来的牛排也能更香一些 。但要注意不要煎的太老，这样味道就差一些了 。
大豆油：大豆油有着独特的大豆香气，色泽金黄，煎出来的牛排会显得更有亮度 ， 香气浓郁，但不能放太多，否则会很油腻 。
黄油：黄油一般是在牛排快做好时放入调味的 ， 可以搭配其他油使用 。
牛排是西餐中较为常见的一种食物，又叫做牛扒 ， 是呈片状牛肉 。牛排的烹调方法主要是以烤和煎制为主 。在欧洲中世纪时期 ， 羊肉和猪肉是平民百姓所食用的一种肉，而牛肉是王公贵族们所食用的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉以及香辛料一起烹饪 ， 并在特殊的场合中供应，以彰显主人的尊贵身份 。
其实牛排的种类是比较多的，较为常见的有四种牛排为：菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排以及肉眼牛排，像干式熟成牛排是一种特殊顶级牛排品种，一般选用顶级的肉眼牛排，存放至少七到二十四天风干，在这个过程中会使牛肉颜色变深，且结缔组织软化，同时又因为部分的水分蒸发而令牛肉的味道更加醇厚 。
牛排用什么油比较好?家用
1、用煎牛排首选黄油、其次是橄榄油 。2、为什么首先选择黄油，因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩 。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了 。
3、注意:黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了 。
4、橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间 ， 这样能保存较多的橄榄油营养 。
5、所以，用什么油还得看自己喜欢什么口味哦，有人觉得黄油味道太浓，会遮盖掉牛排的鲜香，但也有人觉得用橄榄油有点淡而无味，如果你拿捏不定的话 ， 可以尝试两种油分别煎一块牛排!
牛排用什么油煎比较好吃
1、牛排用黄油、葵花籽油、菜籽油煎都是可以的 。2、将锅洗干净，在锅里刷上食用油；然后等锅热了之后再放约5克黄油；然后将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定 。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的 。没熟的肉比较红嫩 。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了 。
3、牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素 。而其成分都不能缺少铁质 。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的 。
煎牛排用什么油
煎牛排用黄油、橄榄油、葵花籽油、菜籽油都是可以的 。将锅洗干净，在锅里刷上食用油，然后等锅热了之后再放约5克黄油 ， 将厚薄均匀的牛排平整的放入锅内，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间 ， 成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定 。
当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了 ， 可以出锅了 。
选择黄油的原因
因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩 。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了 。
注意黄油沸点太低可以适量加入调味，不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了 。有人觉得黄油味道太浓，会遮盖掉牛排的鲜香，但也有人觉得用橄榄油有点淡而无味，如果拿捏不定的话 ， 可以尝试两种油分别煎一块牛排 。
牛排用什么油煎好吃
原味黄油 。原味黄油的味道比较淡，煎出来的牛排不仅口感好 ， 而且还会伴有淡淡的牛油味 。煎牛排时没有原味黄油，也可以用其他的食用油代替 。牛排在煎之前 ， 可以用肉锤敲打几分钟，再添加黑胡椒、食用盐等佐料提前腌制 ， 做出来的牛排口感会更好 。
牛排食用注意事项
西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排 。如果中国人难得吃牛排 ， 不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康哦 。
牛排推荐四到六分熟 。西冷牛排也叫做沙朗牛排 ， 这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多 ， 不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的 。
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