为什么燕麦热量很高,却还有助于减肥呢_知道经验

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燕麦是一种营养价值很高，并且富含膳食纤维的食物，用燕麦煮粥是现在很多人的常用早餐，那么燕麦粥可以减肥吗？当然可以。那么为什么你吃燕麦，却没减肥成功甚至还胖了呢？接下来我来告诉你。

燕麦片的营养价值

燕麦片与一般的小麦是彻底不同的谷类。小麦主要是制造面粉用的，在加工的进程中最有养分的部分被处理掉了。而燕麦片是由燕麦轧制而成，外部最有养分的部分没有处理掉，保留了最原始、最天然的养分成分。在日常食用的小麦、大米或许玉米等许多粮食中，燕麦的的营养价值比较高。燕麦片中含有丰富的维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、叶酸和水溶性的膳食纤维等，氨基酸含量也十分之高，都是人体所有必要的养分成分。
燕麦粥可以减肥吗

燕麦粥是可以减肥的，燕麦含有丰富的膳食纤维，能够促进消化、清理肠道，从而达到一定的减肥功效，但通过燕麦粥减肥需要长期坚持并且搭配合理的饮食习惯。
燕麦中含有的膳食纤维能够帮助加速肠胃蠕动，并且热量较低，有助于预防便秘，疏通肠道促进排便，燕麦还可以减轻大家的饥饿感，所以有助于获得减肥瘦身的效果。同时燕麦高粘稠度的可溶性纤维，能够有效控制食欲，增加大家的饱腹感，减少食物的摄取，降低食欲的渴望。
合理吃燕麦片是能够减肥的。燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。不过，吃燕麦片减肥可不是立马见效哦，需要长期坚持。
但这里容易有一个误区，很多客户会问我吃燕麦可以减肥吗？我的解答是当然可以。但是当客户拿出他准备的燕麦给我看了后，我却会说这个不行。那是为什么呢？
燕麦选购的误区
因为市面上很多燕麦是速溶燕麦，或者是加了糖和奶精的冲泡型的即食燕麦，这些加工度比较深的燕麦片不仅没有减肥功能，还会让你更容易胖。因为这类燕麦经过了多重的加工步骤，里面的纤维素都大量丢失了，燕麦从低升糖指数的食物，变成了快消化的高升糖食物，甚至还在里面加了糖和奶精，这意味着有更多的纯热量和快速提升血糖水平。这对你减肥是不利的，如果想要减肥，选择燕麦却选择了这种深加工和添加糖的类型，反而事与愿违了。
我们应该选择些浅加工的原味燕麦，可以加入牛奶一起吃。奶粉也行但不要选择甜奶的。
这里我具体教教大家如何选购麦片。
选择燕麦片的原则
1、要会区分麦片与燕麦片。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整，速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状，但尽量还是选择整粒的燕麦片。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或不含有燕麦片。一些进口牌子的麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片，相对好一些，至少可使膳食纤维更丰富一点；国内麦片则不然，加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精会提高血糖上升速度；奶精含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生，故一定要慎重选择。
2、选没有甜味的原味燕麦片。

天然谷物都是不甜的，如果冲一小袋(40克)燕麦片就有明显甜味，意味着含有大量的糖，等于你买的燕麦片实际上几乎一半是白糖，营养保健价值就去掉了一半。另外，对“无糖产品”也要警惕，无糖而有甜味，是加入了某种甜味剂之故，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。更糟糕的是，高效甜味剂只需加一点点就够了，通常要用麦芽糊精等淀粉水解物来充数，而麦芽糊精和白糖一样有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人不要受“无糖”二字迷惑，选购不甜的纯燕麦片才是明智之举。
3、强化营养没必要。

燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。如果“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其它营养素，也只是徒有其名而已，切莫受其诱惑。
4、不以包装论优劣。

一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起来甚至有点刺口，才是真正的天然燕麦片，应列为你的首?。?不要以包装优劣作为选购的标准。
5、煮食胜过冲食。
超市里的原味的燕麦片产品中，分两种，一种是需要煮才能吃的的，一种是只需要用热水冲泡就可以的，这两者比较来说，煮着吃的更健康。一来冲泡就可以吃的肯定是制作中就是熟制过的，加工度更深，决定了它的血糖上升率会更快。二来需要煮的燕麦片，颗粒完整度更高，可提供最大的饱腹感，燕麦中的微量元素的应用流失更少。
燕麦减肥的原理：
1、饱腹感比较强
40克左右的燕麦片就可以煮成一碗浓的燕麦粥。热量相当于几碗大米饭。
2、膳食纤维非常丰富、利于消化
吃进体内的燕麦片中含有丰富的膳食纤维，可以促进消耗体内储存的热量，利于肠胃消化，将体内的毒素垃圾排出体外，起到排毒瘦身的作用。
3、营养成分丰富

燕麦片属于功能性的食物。可以保持体内血糖的平衡，降低体内过高的胆固醇。而且燕麦片中含有丰富的维生素以及各种氨基酸和卵磷脂。燕麦中的卵磷脂可以护心养肝、利于大脑发育、增强记忆力、去除脸上的青春痘。燕麦片中的膳食纤维有利于肠胃消化、分解毒素、保护皮肤细胞、维持血脂平衡、预防肥胖和结石，燕麦片中的各种矿物质可以促进全身新陈代谢。
吃燕麦虽然能帮助你减肥，但也要合理的吃哦，用燕麦替代部分主食，或者早餐一杯燕麦粥，午饭晚饭一半燕麦一半大米来煮燕麦米饭，这样就能起到不错的预防和减肥的效果了。记住哦，任何方法都是要科学合理，千万别把燕麦减肥法当做全天只吃燕麦哦。
说到减肥，很多人第一印象就是控制卡路里，认为只要控制了能量就能够解决肥胖这个难题，其实我们身体的调节远远没有这么简单粗暴。

燕麦在我国存在了很久，但是在古代它一直被当做一种野麦，几乎没有食用历史，直到现代科学发现其特殊的营养价值，它才变成了人们常吃的一种食物。燕麦虽然和米饭、馒头的热量相似，但是它们转化成葡萄糖——这种人体直接供能的物质——的效率可是差了很多。

米饭、馒头的淀粉结构非常容易被消化道的酶类分解，同时缺少膳食纤维，导致食用后会迅速产生大量葡萄糖进入血液，造成血液中的葡萄糖浓度瞬时大幅上升。而燕麦由于籽粒结构比较紧密，同时含有大量的粘性纤维（β-葡聚糖），它变成葡萄糖的速度可是比白米白面慢了很多。
如果将食物所蕴含的能量比作水，虽然水量相同，燕麦的消化过程是涓涓细流，而白米白面则好似洪水决堤，两者对身体的冲击力有着巨大的差别。对于洪水决堤样的血糖异动，我们的身体自然不能坐视不理，但是由于人体只能储存很少的糖类物质，于是便将那些短时间内处理不了的葡萄糖以脂肪的形式存储在了体内——所以，不是所有的能量都是让你长“肥”的元凶，只有那些在短时间内快速释放的碳水化合物（各类糖、精白主食、甜点）才是减肥最大的敌人。