鸡腰子是什么东西
鸡腰子在各地的说法都不一样，主要有两种说法，一种是说鸡肾，一种是说鸡睾丸 。鸡肾：鸡肾是鸡的一种代谢器官，作用是可以过滤鸡的全身血液 ， 在过滤出尿液后，经过后续的管道排出体外 ， 在鸡肾中往往都含有较多蛋白质和脂肪，胆固醇含量非常高 。
鸡睾丸：鸡睾丸是公鸡的生殖器官，只有公鸡才有，它能够产生精子 。一些餐厅也会把鸡睾丸叫做鸡公蛋，内部含有大量脂肪，非常柔软 。
【鸡腰子是什么，鸡腰子是什么东西】
扩展资料
我国是世界上最早驯养鸡的国家 ， 至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄，又叫浦东鸡 ， 产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大，肉味鲜美 ， 因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。
1843年首先引入英国 ， 1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带 ， 此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达 。
鸡腰子是什么
鸡腰子就是鸡肾 。鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡 ， 最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压 。
鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养 。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康 。
科学调查认为，鸡肾食用量对人体 ， 尤其是老年人、女性的健康有重大影响 。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肾中的胆固醇含量最高 。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肾，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内 ， 这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率 。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肾中激素残留，也会影响人体健康 。
鸡腰子是什么
鸡腰子就是鸡肾 ， 是鸡的泌尿器官 ， 负责过滤血液杂质、维持体液电解质平衡，最后产生尿液排出 。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 。扩展资料
我国是世界上最早驯养鸡的国家 ， 至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。
1843年首先引入英国，1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡 ， 培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达 。
鸡胗和鸭胗的区别是什么怎么
鸡肾和鸡胗不是同一种东西，鸡肾是鸡的泌尿系统的一部分，鸡胗是鸡的胃 。1、鸡肾
鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压 。并不是俗称的“鸡腰子”，老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸” 。
2、鸡胗
鸡胗 ， 是鸡的砂囊 ， 砂囊又称为肌胃 ， 所以鸡胗属于一种鸡胃 。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以说鸡胗是指鸡的一种胃 。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此 ， 协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 。
鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上 。大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国提醒大家 ， 鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃 。
鸡尖
鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖” ， 指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩 。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒 ， 甚至还有致癌物质，但不能分解 ， 因而毒素都会沉淀在臀尖内 。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库 。
鸡皮
鸡皮尽管美味，但不利身体健康 。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高 。尤其是烤鸡，经过烤制后 ， 鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害 。若温度控制不当，还有可能产生致癌物 。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜 。
鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中 。偶尔吃些解馋是没有问题的 ， 吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
此外，王兴国指出鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别 。
鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死 ， 食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关 。
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