冒菜起源说法也有多种；有的说冒菜最初的起源是四川卤菜，四川凉拌菜味满天下，很多为了方便，而且又节约 ， 就直接在市场买加工成熟的食物，因为卤菜需要卤水，但是店家怕卤水的油水浪费，想方设法家在里面加入一些香料和中药，然后放一点素材进行烫，所谓误打误撞，居然味道很好吃，然后就和凉菜一起卖，气到了非常好的效果 。
另一种说法是最初起源是明末清朝初湖广填川期间，大量的广西，江西，福建，陕西等十几个省份的居民迁入四川，身在异乡的客家人逢年过节家聚在一起，每家每户都做一份拿手好菜，有一户广西居民是中药世家不上善于烹饪，便采集药材根据其家传中医养生秘诀熬制独特汤料，煮ru菜品，大家伙吃了赞不绝口 ， 此说法便传开来 ，
总而言之，不管各种说法冒菜起源是四川这个没事聚集地息息相关
以前没吃过冒菜，也不知冒菜是什么，是不是吃了会冒出汗那种？香味扑鼻的感觉呢 。等到自己尝试才知道，其实冒菜也有点类似麻辣烫 。
冒菜是用笊篱把所有材料都放在锅里煮熟的，麻辣烫说用竹签串起来放锅里烫着吃的，麻辣烫也可以叫做麻辣串 。
冒菜可能最适合的就是一个人去吃，比如自己一个人要去吃火锅不合适，但是却有那个劲，所以冒菜是最好的选择，自己可以去吃冒菜，有种火锅的味道 。这个我个人经验 ， 希望可以帮到您 。
【麻辣烫跟冒菜一样吗】
