中秋节到了，中国人在阖家团圆的时候总是少不了美食，众所周知，中秋节的特色美食就是月饼 。这月饼的馅料也是多种多样、千变万化 ， 和其他很多美食一样，月饼也有甜的和咸的之分 。甜的有五仁、枣泥等等，在北方较为常见 。而咸的有蛋黄、咸肉等等，在南方较为常见 。
【中秋节吃甜月饼还是吃咸月饼】
众所周知，北方人喜欢吃咸，而南方人喜欢吃甜，但在月饼的口味上，似乎调了个个 。喜欢吃咸的北方人喜欢吃甜月饼，喜欢吃甜的南方人反而喜欢吃咸月饼，这是为何？
要知道 ， 咸甜之分可谓北方南方的一大争论焦点 。关于豆腐脑是甜是咸，还有西红柿炒鸡蛋是咸是甜等问题，北方人和南方人展开过多次大讨论，秦岭淮河以北的人们多数支持咸味，当然秦岭淮河以南的人们多支持甜味，这类问题甚至还闹到了美国白宫网站 。
那为什么普遍喜咸的北方人喜欢甜月饼，而喜甜的南方人喜欢咸月饼呢？原因还比较复杂，关系到北方和南方的历史发展以及经济状况的变化 。
现代人想吃糖太容易了 ， 反而为了控制热量摄入，有时会刻意控制不吃甜食 。但在古代，糖可是一种很高端的调料，比盐的价格要高很多 。这里还要告诉大家一个常识，不知道大家有没有发现，在制作食物时，稍放一些盐就可以改变食物的味道，而要放糖需要放很多才能改变食物的味道 。因此，本来糖的价格就高，用量还大，因此在古代糖是非常奢侈的调味品 。
在宋代以前的很多朝代，擅长农耕的北方一直是经济中心，发展水平要远远高于南方，人民也更富裕，因此当时糖的消费多集中在北方 。而南方的经济水平较低，社会环境也相对恶劣，当然吃糖的机会少得多，为了储存食物，人们使用盐腌制食物 ， 产生了腌肉、腊肉等食物，而这种独特的风味也一直保持到了现在 。
不过风水轮流转，后来随着商业的不断发展，到了明清两朝，南方的经济水平逐渐超过了北方，并且江浙、福建、两广地区成了产糖的主要地区，当地的糖比北方要便宜 。因此，经济水平又高、糖又便宜，南方人就开始吃甜 ， 但北方人吃的糖就越来越少，基本上和现代的情况也是相符的 。
为什么月饼就反过来了呢？其实不光月饼，粽子也是这样 。在中秋节这类比较重要的节日，为了庆祝节日，人们要吃的不一样，要做些平常舍不得吃的美食 。于是北方人平常舍不得吃糖，把糖用在了月饼的馅料上，因此月饼都是甜的 。而南方人呢？由于平常生活水平比较高了，吃糖吃的也不少，吃点什么更好呢？只好把肉、蛋黄这类更高级的食材塞进了月饼中，而它们只能是咸的，因此月饼就做成咸的了 。
