熬枇杷膏的做法熬枇杷膏怎么做_知道经验

关于这个枇杷膏有些朋友好像有一点小误解，觉得它是由枇杷果实制作的。其实在《中国药典》上它的全称是：枇杷叶膏，也就是说事实上它是由枇杷叶子为主料来制作而成的煎膏，从来都没有用果子来制作的道理。

但是这种传统方式的制作需要专业的经验，而且服用也需要有专业医生的指导，我们从来都不建议自己给自己“看病”、“用药”，毕竟越是“博大精深”的东西就越不是一般人自己拍拍脑袋就能摆弄的，这是最基本的常识性逻辑。所以我们下面只分享一种利用枇杷果肉来制作的枇杷膏，可以看做是一种自制的果酱或者果茶（跟蜂蜜柚子茶或者秋梨膏差不多的意思），也是十分不错的哦。

——自制枇杷膏（果肉版）——
【准备材料】：枇杷10斤、黄冰糖2.5斤、蜂蜜半斤。
【制作步骤】：

买回新鲜枇杷用盐水浸泡大约10到15分钟，然后去核去蒂去皮，只留上好的果肉沥水备用；
取一个大锅准备熬制，将枇杷果肉放进锅里，然后将我们准备的冰糖尽量砸碎了也放进去，不着急开火稍微糖渍一会，让糖部分溶解迫使枇杷果肉水分渗出一些；
等不及的话也可以适量加一点水进去，然后开始加热，小火慢慢熬煮，这个就比较考验耐心了，而且加热到果肉开始呈现琥珀色之后，就要不时的搅拌；
继续坚持这个小火熬煮的过程，直到汁液浓稠、颜色彻底变为较深的琥珀色就可以关火了，等到温度自然冷却到差不多人体温的程度，再把蜂蜜拌进去；
最后取一个干净的容器，将混合好的枇杷膏倒进去，装瓶保存好就可以了。

【熬枇杷膏的做法熬枇杷膏怎么做】
【相关要点】：
⑴枇杷的叶和果核含有十分微量的苦杏仁甙，这种物质在人体代谢后会产生同样极其微量存在的氢氰酸，这属于一种剧毒物质。但是前面我们也说了枇杷叶和果核中的含量十分微量，远达不到中毒的效果，而这种十分微量的剂量就使其具有一定的镇咳平喘作用。这也是解释了为什么枇杷叶膏有效果，但是我们并不建议没有经验的人自己制作，而是改为推荐这个果肉版的枇杷膏的原因，就怕毫无经验的操作导致意外发生，哪怕这个概率十分小。
⑵其次这个制作过程中一定要把枇杷果的核仁集中放，然后及时处理掉，不要让小朋友有机会接触到。如果小孩子误吞了大量的果核果仁还是特别危险的，虽然它们有苦味不招孩子喜欢，但就怕有个“万一”，还是以安全为主。

最后需要说明一下，枇杷膏也不是万能的，有些因为受凉、寒冷等原因感冒而造成的流鼻涕、咳嗽的情况不太适用。还是我们一贯的宗旨：生病了就要去看正规医生，不要自己给自己“治病”，食物最多只是一个辅助的作用，老话说“养病如养虎，虎大要伤人！”还是有一定道理的。
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
枇杷膏大家应该都不陌生，相信很多人还都吃过，小时候也是经常会吃，味道微甜，现在很多人也会自己在家熬制枇杷膏，枇杷膏就是用新鲜的枇杷或者叶子加上川贝、冰糖熬制而成，颜色晶莹剔透。
枇杷大家都不陌生，味道酸甜，营养丰富又好吃，用枇杷熬制成枇杷膏，颜色晶莹剔透，润肺止咳，味道微甜，非常好吃，枇杷膏估计大家也都知道，相信很多人还吃过，我小的时候也是经常会吃，现在有很多人都自己在家制作枇杷膏，喉咙不舒服的时候来上一勺，下面就来分享一下熬枇杷膏怎么做。

一、枇杷膏制作步骤
1、准备食材：枇杷五斤、黄糖1.5斤、川贝粉5克
2、做枇杷膏要选择新鲜的枇杷，现在刚好是吃枇杷的季节，枇杷都很新鲜，把买回来的枇杷洗干净，晾干水分，把皮给剥掉。
3、再把枇杷从中间掰开，把里面的籽去除干净，再把两头硬的地方去掉，全部剥好后，倒进干净的锅里，加入黄糖。
4、开小火熬制，要不停地搅拌，防止糊底，熬制一会冰糖就会融化，枇杷也会变小，这时候就会有很多的汤汁，要一直不停地翻动。

5、提前把川贝打成粉备用，把枇杷熬制成粘稠状的时候，把川贝粉放进去，翻拌均匀，继续用小火熬制，不停的翻动。
6、要一直熬制成特别浓稠的状态就可以了，全程要熬将近两个小时，熬制好后关火晾凉，准备一个无水无油的容器，把枇杷膏装进去，枇杷膏就熬制好了。
二、枇杷膏小技巧
1、熬制枇杷膏要选择新鲜的枇杷，熬制出来口感更好，枇杷洗干净后要晾干水分，不能有水，不然容易坏。
2、枇杷要把两头的硬东西去掉，这样做出来口感更好，熬制枇杷膏黄糖可以根据自己的喜好来放，熬制的时候一定要用小火熬制。

3、熬制枇杷膏的时候，要守着不停的搅拌，防止糊底，一直要熬制成很粘稠的状态，盛枇杷膏的容器要无水无油，这样才不容易坏，可以保存时间长。
总结：枇杷熬制成批把膏，果香浓郁，颜色晶莹剔透，非常的漂亮，熬制方法也是很简单，润肺止咳，嗓子不舒服的时候，挖上一勺放杯子里，加入温水搅拌化开，就可以喝了，浓浓的枇杷果香，太好喝了，只要掌握好上面的技巧，熬制出来的枇杷膏晶莹剔透，果香浓郁。