芜菁 北方叫什么
北方人通常把芜菁叫大头菜，它是十字花科、芸苔属的一种植物 ， 在我国的各个地方都有栽培 。芜菁又被人们称为蔓菁、扁萝卜、园根、盘菜 。芜菁喜欢生长在湿润的、砂质的土壤里，也能够适应一些偏酸性的土壤 。芜菁也经常被人们晒干后应用在医药领域 。
芜菁的果实一般呈球形、扁圆形或者长圆形 。它的外皮有白色的、黄色的以及红色的 。芜菁的茎一般是直立着的，有许多的分枝，下部有一些毛 。人们种植出的芜菁不仅产量高，品质也比较优良 。通常人们会在冬季，或者是在来年三月份的时候采摘芜菁 ， 采摘后的芜菁也可以晒干储存 。
河北农村的蔓菁叫什么
农村的蔓菁叫芜菁 。芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古 。蔓菁是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物，按根形分为长圆两种，有多种颜色，性似萝卜、喜清凉，皮色光洁者为贵 。
蔓菁的食用方法
可用盐巴腌制除去其芥辣口感 ， 然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪 。由于种植方便，食用的价值高 。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题 。
河北蔓菁图片学名叫什么
蔓菁学名叫芜菁 。蔓菁又名芜菁，是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物 。蔓菁按根形分为长圆两种 ， 有多种颜色，性似萝卜、喜清凉，皮色光洁者为贵 。
史书记载：“蔓菁南北皆有，四时常见，春食苗，夏食心(苔)，秋食茎，冬食根” 。我国栽培蔓菁的历史久远，地方品种有浙江温州的盘菜 ， 湖北的土苤蓝 ， 江西的碟子萝卜及西藏的园根等 。
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蔓菁的功效：
1.补充营养：水墓菁不但可以入药 ， 还是一种可以食用的野生蔬菜，它的嫩叶与嫩茎可以食用，而且营养价值特别高，口感鲜嫩，味道甘甜 ， 平时人们食用以后，能吸收丰富的膳食纤维和微量元素，以及大量碳水化合物，另外维生素A以及维生素B ， 也能增强身体素质 。
2.清肺化痰：清肺化痰是水葛菁的主要功效 ， 它能消除肺部炎症，更能稀释气管中的痰液，可以加快痰液排出，平时人们出现肺炎，咳嗽以及痰多等不良症状时，都能直接用这种中药材进行治疗，另外它对人类高发的肺炎与支气管炎 ， 还有科学等不良症状，也有一定治疗作用 。
3.消肿解毒止痒：水蔓菁入药以后还能外用，消肿解毒止痒是它的主要功效，平时人们出现疖痈疮疡以及肿痛还能皮肤湿疹时，都能使用水墓菁进行治疗，治疗时可以把它研成泥状，也可以把它砸碎以后取出汁液直接涂抹，都能让肿痛的症状减轻 ， 也能让皮肤痛痒的症状尽快消失 。
芜菁是什么植物?它的功效是什么?
芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形 ， 长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果 。用途：
块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料 。高寒山区用以代粮 。在新疆，维吾尔语称恰麻古 ， 是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品 。芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜 。芜 菁富含维生素A ， 叶酸，维生素C，维生素K和钙 。
扩展资料
一、苤蓝和芜菁的果实形态：
1、苤蓝：苤蓝的茎离地面2-4厘米处 ， 开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎 ， 苤蓝的外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者；苤蓝的内部是肉白色 。
2、芜菁：芜菁的肉质根比较柔嫩、致密，芜菁的外形酷似萝卜，芜菁的株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根 ， 小型的芜菁的重量只有几十公克，大型的芜菁的重量重达10公斤以上 。
二、苤蓝和芜菁的生长地区
1、苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要 。
2、芜菁：芜菁性喜冷凉，不耐暑热，中国各地均有栽培 ， 是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培 。欧洲、亚洲和美洲均有栽培 。
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