吃西芹有什么好处？西芹的营养价值、功效与作用
【鸭脚芹菜的营养价值 芹菜有什么营养价值和功效】
导语：西芹含有丰富的营养元素如蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，矿物质，维生素等等，有降压降胆固醇，安神养血，养颜美容，抗氧化抗衰老，促进消
西芹含有丰富的营养元素如蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，矿物质，维生素等等，有降压降胆固醇，安神养血，养颜美容，抗氧化抗衰老 ， 促进消化等等功效，因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱 。
吃西芹有什么好处？西芹的营养价值、功效与作用
西芹的介绍
西芹，属于芹菜的洋芹类 。西芹的纤维素含量比中国芹，即芹菜要高 ， 可以促进排便排毒，利尿消肿 。西芹外形较长，茎直 ， 叶子的边缘呈锯齿状 ， 叶子的味道苦涩但其余部分的味道比较清香，可做成菜吃 ， 也可榨成芹汁饮用 。西芹生性喜凉爽，抗寒性强，在世界上，西芹多分布于湿润地带或地中海沿海地带 。西芹含有丰富的营养元素如蛋白质 ， 维生素，膳食纤维，矿物质等等 ， 吃西芹不仅可以滋润肠胃，促进消化，利尿除湿 ， 还可以安神降压，美容养颜，养血乌发等等 。
西芹的营养价值
西芹具有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物 ， 膳食纤维，矿物质，维生素等等 。据测定，西芹的膳食纤维比芹菜丰富，吃西芹，可以补充膳食纤维，滋润肠胃，促进肠胃蠕动，促进消化，利尿除湿 。
另外，西芹含有丰富的铁元素，吃西芹可以补充铁元素，避免皮肤干燥，面色苍白 ， 还可乌黑头发 ， 维持神经系统的正常，保持活力 。西芹还含有丰富的钙元素，吃西芹可以补充钙元素，维护骨骼的健康 ， 减轻疲劳感，健脑补脑，维持体内的酸碱平衡等等 。
西芹的营养元素很丰富，每100克西芹就含有以下多种营养元素：
西芹的功效与作用
西芹具有丰富的功效，比如可以促进消化，美容养颜，促进骨骼的健康发育，抗癌防癌等等 。
1、促进消化 。据测定 ， 西芹含有的膳食纤维比芹菜多，吃西芹，可以补充膳食纤维，促进肠胃的蠕动，促进排便，促进消化 。
2、美容养颜 。西芹含有丰富的铁元素，维生素，吃西芹，补充铁元素和维生素，可以补血，避免皮肤干燥，润红面色 ， 还可乌黑头发
芹菜，原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培 。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 能促进胃液分泌，增加食欲；常吃芹菜，尤其是芹菜叶 ， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 。
1.清热解毒
常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身 。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
2.利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7％ ， 可治疗乳糜尿 。
3.醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除 ， 然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果 。
4.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分 ， 它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
5.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分 ， 有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁 。
6.养血美颜
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
7.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
营养价值
芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质 。叶中还含有维生素E，而茎中不含此物 ， 由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高 。
1、芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用 。
2、芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病 。
3、芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等，具有很好的防癌作用 。如酞酸和聚乙炔能使致癌物质失去活性，消除烟雾的毒性；香豆素能阻断致癌物合成，是正常细胞免受致癌物的侵害；D-柠烯能抑制亚硝酸类致癌物诱变成胃癌 。
4、芹菜含有较多的膳食纤维 ， 可促进肠蠕动，有利于润肠通便 。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外 。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品 。
5、芹菜还含有一种叫做蛋氨酸的含硫氨基酸 ， 经常使用能活化肝脏的功能 。
