三月三吃蛋的由来
三月三吃蛋的由来是古代楚地人们因为风吹雨打，头痛病很常见 。三月初三 ， 神农路过云梦泽（今孝感） ， 见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜 ， 煮给人们充饥 。当人们吃了以后 ， 头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今 。
三月三吃蛋的故事
壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋 。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物 。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果愿意就让小伙子碰 。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子 。
三月三吃蛋习俗
每年的农历三月又正是地菜花开得正茂的时候，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗 。为了方便记忆和把这种好的传统传下来 ， 人们就把三月初三定为吃地菜花 。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南 ， 南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗 。
三月三为什么要吃鸡蛋?有什么讲究,你知道吗?
三月三为什么要吃鸡蛋？相传在楚地 ， 人们因为风吹雨打，头痛病很常见 。三月初三，神农路过云梦泽（今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜 ， 煮给人们充饥 。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三 ， 吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今 。
三月三吃鸡蛋的由来是什么？
农历三月是地菜花开得正茂的时候 ， 而地菜花有很好的治疗头痛、预防脑膜炎的作用 ， 所以每年农历三月人们都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃 ， 久而久之就成了一种习俗 。
地菜又叫荠菜 ， 因荠菜的谐音是“聚财” 。又根据民间传说 ， 于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束 ， 放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病 ， 久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗 。
随着时间的流逝，现在三月三吃地菜花煮鸡蛋的习俗，已经不限于湖南地区了，而是逐渐的扩散至南方地区、中部地区以及中北部地区了 。
三月三为什么要吃鸡蛋煮地菜
三月三为什么要吃鸡蛋？三月三要吃鸡蛋最主要的原因是因为，每年农历三月初三 ， 是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气 。
所以说，在三月三这是会有吃鸡蛋的习俗的 。
三月三吃鸡蛋的由来介绍
三月三吃鸡蛋其实和习俗是有一定的关系的 。
讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋 。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物 。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；
姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰 。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子 。
所以也就有了三月三要吃鸡蛋的习俗 。
三月三吃鸡蛋有什么功效？
上巳节为什么消失了？
上巳节形成于先秦时代 ， 节期在三月的第一个巳日，因为这个日子多逢农历三月初三，所以魏晋之后就固定在三月三了 。唐以后 ， 上巳节的习俗逐渐淡出，从宋元时代开始，渐渐不显，笔记史料和文学作品中都表现了一种追古慕古的情怀 。
到了宋代 ， 上巳节突然销声匿迹，因上巳、清明、寒食三节日期相近，内涵冲突 。上巳重狂欢，寒食重祭祖，清明重健康 ， 唐高宗时便曾下诏批评：寒食上墓，复为欢乐，坐对松槚，曾无戚容 。
三月三为什么要吃鸡蛋的由来
【三月三吃蛋的由来】农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子，他们想用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气，所以有了三月三吃鸡蛋的习俗 。
农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型，在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴 。在壮族传说中，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日 。汉族为上巳节，有三月三拜祖先 。
中国人自古以来就有炎黄子孙的说法 。而相传农历三月初三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法 。
所以每年农历三月初三，都是汉人迎接祖先灵魂的日子 ， 所以在这一天汉族人民都会进行祭祖活动，而三月三，荠菜煮鸡蛋的由来是由于荠菜的谐音是“聚财” 。
在三月初三这一天，祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗 。
荠菜煮鸡蛋的做法步骤：
材料准备：荠菜100g、鸡蛋8个、生姜20g、红枣10个、白糖等等 。
1、新鲜的鸡蛋用水把外壳清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7分钟 。关火捞出 ， 待凉之后用筷子敲一个裂缝出来 。
2、荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片 。在锅底放入一些荠菜 ， 然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右 。
3、最后将红枣、适量白糖放入锅内，煮5分钟即可 。需要注意一点 ， 荠菜煮鸡蛋是切不可加盐的 。
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