片儿川名字的由来
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一 。
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生 。
在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意 。时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌，从此 ， 奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门 。
杭州有哪些小吃
自古以来，杭州都是一座温柔的水乡城市，给人的感觉十分舒服 ， 也一直吸引着很多游客前去游玩 。而去到一个地方一定不能少的一件事就是探索当地的美食小吃，那么杭州又有哪些让人不得不尝的美食小吃呢？今天小编就给大家介绍一下杭州当地的名小吃吧！1、杭州猫耳朵
说到杭州知名小吃，一定要说一说猫耳朵了 ， 猫耳朵是杭州非常出名的一种小吃，实际上是一种面条做成的，但是因为形状很像猫耳朵，所以叫了这个名字 。据说这道小吃之所以如此出名 ， 是因为以前乾隆下江南的时候，游历西湖产生的，所以这道小吃到现在也是非常的有名 。
2、南宋定胜糕
定胜糕一直以来都是十分受杭州人欢迎的美食小吃，最早在宋代就已经产生 ， 并且在长期以来的发展过程中都在小吃界占有着一定的地位 。定胜糕的外层选用的是非常精致的糯米粉和香米，里层放的是豆沙，吃起来十分香糯松软 。去到杭州的小伙伴一定要去尝一尝这道历史悠久的名小吃 。
3、片儿川
许多人听到“片儿川”这个名字可能不知道是什么，其实这也是杭州的一道传统小吃，是用瘦肉片、笋片还有雪菜做成的，所以叫片儿川 。虽然这只是简单的三种食材 ， 但是结合到一起却有了说不出的美味感，十分新鲜清新，是许多人日常会选择的一道小吃 。
4、葱包烩
在浙江杭州，有一样小吃是几乎人人喜爱的，那就是葱包烩 。葱包烩算是杭州极具风味的一个特色小吃了，是用春饼做成的一种小吃 ， 里面包了一些油条、葱和甜面酱，然后经过烤制做成的 。关于这道小吃，还有一个有趣的小典故，有兴趣的小伙伴可以去看一看~
5、吴山酥油饼
杭州的另一个不得不提的经典传统小吃就是吴山酥油饼了，这个小吃在杭州已经有了八百年的历史 ， 称它为“吴山第一小吃”也是不过分的 。吴山酥油饼之所以能这样经久不衰也是有他的原因的，不但着金黄的色泽，而且吃起来也是脆而不碎，油而不腻，让人欲罢不能 。
舌尖上的中国杭州片儿川的面条地址在哪
因为杭州人把面叫成为“片”，首创者奎元馆在烹调此面时，要先将雪菜、笋片、肉片用沸水汆煮，而“氽”与“川”谐音 。儿化音是北方移民留下的语言痕迹，至今杭州地区的方言中还有儿化音 。正因为以上种种原因，所以杭州的面条都叫做片儿川 。片儿川是浙江省杭州市的一道传统特色名菜，也是杭州奎元馆的名点，该菜品的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口 。片儿川是杭州市井文化中比较有代表性的食物，在杭州人民的生活中它也是一种杭州精神 。
片儿川名字的由来
相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面 。传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城 。店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生 。
在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意 。时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌 。
从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门 。凡来杭州应考者，都慕名前来吃面 ， 图个吉利 。
【杭州有哪些小吃，片儿川名字的由来】
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