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经典又美味的佳肴
用料
- 牛腩 500g
- 西红柿 2个
- 胡萝卜 1根
- 土豆 半个
- 姜 适量
- 糖 20克
- 生抽 适量
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 2勺
- 红葡萄酒 2勺
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1、牛腩洗净切块
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2、凉水下锅，加葱姜料酒，焯水去除血沫
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3、捞出再次冲洗干净
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4、两个西红柿开水烫一下，去皮
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5、切成小块备用，红萝卜，土豆块切好，忘了拍图了
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6、倒入牛腩，加葱姜，花椒，八角，桂皮
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7、慢火炖40分钟
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8、锅中倒入少许油，倒入糖翻炒
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9、炒至焦糖色即可
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【西红柿烧牛腩的做法最正宗的做法 西红柿牛腩怎么做好吃又简单】 10、倒入牛腩翻炒上色
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11、加入葱姜蒜
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12、倒入切好的土豆，胡萝卜块，西红柿翻炒
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13、加葡萄酒，生抽
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14、炖至酥烂软糯
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15、开饭喽！
牛腩的营养功效 1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
