今天是2018年的最后一天 ， 感谢大家这一年的温情陪伴咩~
推味君今天也准备了道好菜给大家 ， 红糖桂花煮年糕 。
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年糕也是一种讨口彩的食物 。同北方过年吃饺子一样，南方人过年过节的都要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好~
推味君作为一名过年吃饺子的北党，可能不大体会到南方人对年糕的深厚感情 。
但也可以想象，江南小院里“嘿呦嘿呦”的打年糕声，那种热闹的氛围 ， 绝不亚于北方楼道里传来“噔噔噔”的剁饺子馅声 。
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推味君本身就很喜欢吃软软糯糯的东西 ， 年糕自然是我的心头好，米香浓郁，香糯软化 。
不管是咸吃，还是甜吃都很可口 ， 家里冰箱里总是备着一两包年糕 。
年糕真空包存，放在冰箱里冷藏密封好能放6个月 。
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现做的手工年糕的保存就没这么简单了，做好的年糕要浸水保存，不然会变的非常硬，还容易开裂，年前的年糕连正月十五都熬不到 。但勤换水的年糕好像也容易坏掉，据说是一股烂臭味……
【红糖桂花糕最正宗的做法 桂花年糕怎么做好吃窍门】 （嗯，年糕的奥秘我一个北方人是研究不明白了，有懂行的可以在评论区给大家科普一波，我还是老老实实吃真空包装的年糕吧~）
今天做的红糖桂花年糕是基本款，吃起来香甜软糯，热热乎乎 ， 很舒服的一碗小甜点 。
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你要准备：
年糕1条，红糖2勺 ， 糖桂花1勺
—step1—
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把年糕条切成薄片，这个年糕条是邦邦硬?。∏心旮庖欢ㄒ靡话逊胬牡叮?下劲儿的时候收着点，慢慢切，尽量把年糕切得薄薄的 。
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切好的年糕放在水里泡10—20分钟，舒展一下筋骨 。
—step2—
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然后滤干水份 ， 倒入开水锅里 。这个开水的水量，取决于你等下要吃干的，还是要吃汤的 ， 我喜欢喝热乎乎的汤水年糕，就加了两碗水 。吃干的话 ， 就可以适当减水 。
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年糕倒进锅里后，开中小火慢慢煮，加入两勺红糖（甚至4勺红糖），不停用锅铲搅一搅 ， 防止粘锅 。
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煮开后，保持小火，直到汤汁浓稠 ， 年糕柔软 。
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挖出一勺糖桂花，或者是一撮干桂花 。
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放入锅中搅拌均匀 。就可以出锅了 。
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汤汁浓稠，年糕柔软，桂花香甜，红糖滋润，这一碗热乎乎的红糖桂花年糕送给大家，希望大家2019也要年年高哟~
