冬瓜排骨汤是一道营养汤品 , 食材简单,清淡营养,老人小孩都能喝,天冷了来一碗 , 特别暖心 。
今天就给大家分享一个冬瓜排骨汤的家常做法,喜欢自己动手做美食的朋友,有时间可以试试 。
下面请看我们的操作:
1.首先看一下我们需要的食材:冬瓜半个 , 葱姜各适量 , 洗净的排骨一份 , 红枣、枸杞各适量,放入清水中浸泡一分钟 。
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2.先把排骨焯一下水 , 锅中烧水 , 凉水下入排骨,加入姜片,少许料酒去腥,开大火烧开 。
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3.煮开以后,我们撇去浮沫,然后捞出,用清水冲洗干净,再控干水分备用 。
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4.然后把排骨倒入砂锅中 , 放入葱段 , 姜片 , 加入清水 , 清水的量最好一次加够 , 避免中途加水 , 影响汤的口感 , 开中火烧开 。
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【营养汤品,食材简单,清淡营养 冬瓜排骨汤怎么做】 5.在这个时间,我们处理一下冬瓜,先从中间切开,削去外皮,切成小块,去掉一部分内瓤 , 再切成小片,放入盆中 。
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6.等水烧开后,加入少许白醋,这样更利于析出排骨里面的钙质,然后改成小火,连续炖40分钟 。
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7.现在排骨已经炖得差不多了,掀开锅盖,拣出里面的葱段和姜片 。
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8.然后下入冬瓜,再放入大枣和枸杞 。
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9.加入适量的食盐 , 再加入少许鸡精调味,改中火继续炖5分钟 。
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10.好了,五分钟以后关火,打开锅盖,最后再撒上一点葱花点缀 , 美味即成 。
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11.好了 , 这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了 , 清淡可口不油腻 , 喜欢的可以试试 。