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有时候就想简简单单做一个菜，鸡胸肉低脂低卡实在是很好的选择 。今天上午去逛大菜场就买了半块新鲜的鸡胸肉，回家洗洗切切 ， 一会就做好了一盘宫保鸡丁 ， 真的超下饭哦～
用料
- 腌制：
- 鸡胸肉 半块
- 料酒 1勺
- 五香粉 2克
- 花椒粉 2克
- 生抽 1勺
- 生姜片 4片
- 鸡蛋清 1个
- 玉米淀粉 1勺
- 配菜：
- 胡萝卜 半根
- 莴苣 半根
- 土豆 半个
- 青椒 1个
- 料汁：
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 香醋 小半勺
- 勾芡用玉米淀粉 1～2勺
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1、鸡胸肉洗净切丁，加入腌制的配料，搅拌均匀备用（生抽、料酒、花椒粉、五香粉，一小勺食盐） 。
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2、腌制一会 ， 半小时左右即可，放一个鸡蛋清搅拌均匀 ， 再放一勺淀粉搅匀 。
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3、锅里放油，大火烧至筷子放进去冒小气泡把搅拌好的鸡丁入锅油炸 ， 保持大火炸至外皮焦黄，即可出锅 。
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4、花生米可以提前炒 ， 用水冲一下，最小火炒熟，炒香备用 。
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5、土豆切丁煮个3.5分钟左右，煮熟即可，过冷水备用 。
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6、胡萝卜、莴苣切丁，青椒葱花洗净切好备用 。
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7、大火热锅凉油，先放素菜炒匀，放一勺郫县豆瓣酱一起炒，炒出红油 。放生抽炒香 ， 加2勺白糖，加一点开水 。
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8、放鸡丁、青椒、葱花，炒匀放准备好的水淀粉勾芡 ， 大火炒匀出锅 。
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9、一餐一饭，一盘简单的宫保鸡丁，一碗简单的藜麦蒸饭，一杯牛奶，美好的生活 。
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10、过好属于自己的每一天～
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11、独宠自己哦！
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