人们现在生活水平提高了，常常在饭店请客吃饭 ， 当至亲好友的到来，我常常还是喜欢在家里准备一桌 ， 更热闹更有家庭氛围，下面给大家分享几道家常菜 。
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多宝鱼富含不饱和脂肪酸，具有促进智力发育、促进大脑发育、降低血液粘度、改善记忆力等功效 ， 且无小刺非常适合老人和孩子吃 。
步骤：
①将鱼洗净，用烫水浇其全身，再用刀刮干净身上黏液，清洗干净，身上改花刀，左斜三刀右斜三刀，鱼身呈菱形，身上抹少许盐，以便入味 。
②切姜片葱段铺在盘中，一双筷子十字交叉放于上面，再将鱼放到筷子上面放入冷水锅中 。锅开蒸10分钟左右 。
③蒸鱼过程中，将葱、姜切细丝备用，调料汁(2勺生抽，1勺耗油搅拌好)，也可用蒸鱼豉油 。
④鱼蒸好后倒掉盘子里边汤，浇上料汁，葱丝姜丝放入鱼身上 ， 熬热油浇其身上，美味的清蒸多宝鱼就好了 。
【粤菜家庭版清蒸多宝鱼 多宝鱼怎么弄干净】 温馨提示：所有鱼均可用上述方法 。
