春季是一个养生的季节 ， 那么你知道春季吃什么可以起到养生的效果吗？下面跟随360常识网一起来看看吧 。
春季雨水多，天气实在是糟糕，弄得很多女人心情很不好，做什么事情都很没有劲 。360常识网提醒 ， 春季是个很适合养生的季节，你想要身体健康的话 ， 建议靠食谱养生 。也就是平日里饮食要选择合适的食谱烹饪，让身体通过饮食得到滋补 。阳春三月，万物复苏 。这个时期人们养生需注意保护体内阳气，在饮食方面需侧重于养胃护肝 。介绍几款家常菜，帮助老人们在春季科学调养身体，保持生命健康活力 。
这款汤常喝有助健脾胃，促进食欲，还能补养气血 ， 所以说，对于春季食欲不振的女人来说，要适当喝一些泥鳅汤哟 。
所需主料：请购买1条泥鳅(自己不敢宰杀的话，购买后让商家帮助处理一下)，再准备30G的淮山药 ， 还有各15G的黄芪和红枣，最后准备3片生姜片 。
烹饪制法：
A、将处理的泥鳅冲洗干净，之后切掉它的头部 ， 再将其放入砂锅里面备用 。
B、之后将黄芪、淮山药和红枣放入一个干净的布袋子里，或者是用干净的纱布包起来也是可以的，之后也将其放入砂锅里面备用 。
C、材料都准备好之后 ， 往锅中加入清水用大火炖煮，等待汤水开了以后，就要调成小火了，再慢慢炖煮1个小时 。
D、要起锅之前将布袋子或是纱布包捞出来，之后加入适量的食盐和料酒，再稍稍煮一两分钟就可以吃肉喝汤了 。
这款粥常喝有助为人体补充能量，尤其适合女人春季食用 。因为在春季的时候，女人们很容易感到困倦，更容易疲劳 。所以说，在春季里喝一些红米粥，能够帮助女人补充能量，恢复精神，赶走疲劳 。温馨提示 ， 由于红米中含有不少的铁元素，所以说，有贫血或是气血亏虚的女人，应该要多吃一点 。
所需主料：准备好份量相当的红米和燕麦，注意准备一个人的份量就好了 ， 太多了吃不完也是浪费 。
烹饪制法：将红米清洗干净，之后与燕麦一起放入锅中，加入适量的清水炖煮，直至材料熟烂就可以了 。起锅之前加入适量的食用糖，等其融化之后就可以食用了 。
这款粥吃了以后有助健脾胃，而且还有滋补肾气 ， 对于女人来说，可是非常不错的保健滋补佳品 。所以说，在这春季养生季节里，要多吃一些哟 。
所需主料：准备好各100G的山药、白米，同时在准备适量的白糖(喜甜的人可以多准备一些) 。
烹饪制法：
1、将山药洗去泥土，之后将皮刮掉再冲洗干净，在冲洗的过程中 ， 要将残留的根须拔掉，之后切成小块备用 。
2、往锅中倒入适量清水，水开了以后将淘洗好的白米放进去煮，等到白米爆开之后放入山药块一起煮 。
3、等到食材都煮好以后，放入准备好的白糖，等其融化之后就可以食用了 。
春暖花开 ， 正值荠菜生长的旺季 。荠菜是野菜的一种，营养价值很高，堪称蔬中佳品 。用荠菜搭配土豆小火慢炖，不仅能炖出荠菜清新而特殊的草香味，还有土豆淀粉的软糯感，令口感更佳 ， 是一道营养和口感兼具的美味佳肴 。
制作步骤：
1.将荠菜清洗干净，备用，土豆洗净、去皮、切块，葱姜切丝备用 。
2.锅里倒入油，待温热后放入葱姜炝锅，再放入土豆翻炒；
3.待土豆略变色时 ， 加点老抽，继续翻炒片刻，然后加适量清水用大火炖，烧开后，转成小火慢炖；
4.土豆八成熟时，加荠菜继续炖，再加入适量生抽调味润色；
5.最后大火收汁，可以根据口味喜好添加食盐、鸡精等调料 。
营养密语：荠菜味甘性平，为十字花科植物，具有很高的药用价值，富含蛋白质和10多种氨基酸，以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等，具有和脾、利水、止血、明目、降压等功效；含有大量的粗纤维，可促进大肠蠕动，可谓老年人春季的天然补品 。需要注意的是，荠菜不宜煮太久，以免破坏其营养成分 。
此外，体质虚寒者不宜食用荠菜，便溏者亦需慎食 。
春季养肝护肝正当时 ， 而猪血具有养肝护肝、补气益气、补血养血的作用 。红烧酱味猪血不仅可以排毒 ， 还补血，是一道老少皆宜的菜肴 。
制作步骤：
1.猪血在烹饪之前用凉水浸泡片刻，让猪血更有弹性 ， 不容易破损；
2.猪血切块后放入锅中，加清水至覆盖猪血 ， 大火加热至沸腾后将焯熟的猪血捞出待用；
3.生姜切丝，大蒜切末，锅内倒入食用油，油热后将姜蒜下锅煸香，随后倒入猪血；
4.再加入辣椒酱、酱油、食盐和鸡精等调味，翻炒均匀，约5分钟后盛出装盘，撒上葱花会使味道更好、色泽更佳 。
营养密语：猪血也叫血豆腐，其中富含丰富的蛋白质、铁、钙等元素，易于被人体吸收，可有效预防贫血和癌症 。虽然猪血被称为“液体肉”，但是它的脂肪含量却很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等功效 。经常食用猪血，能够预防动脉硬化等老年疾病 。
需要注意的是 ， 高胆固醇、肝病、高血压、冠心病患者应少食 。
吃鱼最讲究一个“鲜”字 ， 而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法 。清蒸鲤鱼豆腐算是一道普通的家常菜 ， 采用旺火沸水速蒸 ， 能更好地保持鱼肉的鲜嫩，确保营养成分不流失 。
制作步骤：
1.准备好豆腐、鲤鱼等，将鲤鱼去麟及内脏，洗净，鱼身划两刀 ， 帮助入味，并可减少烹制过程中蛋白质和微量元素的损失；淋上适量的料酒，加适量盐，揉搓均匀 ， 腌制约20分钟；
2.把豆腐放入热开水中边搅拌边煮，捞出后用布包严，挤出豆腐中的水分，切片，放适量盐腌10分钟；
3.将提前备好的胡萝卜、泡发好的蘑菇、竹笋切成细丝，待油热后，放入胡萝卜丝、蘑菇丝、竹笋丝煸炒，放入料酒、酱油调味；
4.以上食材熟透后，塞进鲤鱼背夹缝中，再将豆腐铺在盘子底部，放上鲤鱼后再放入蒸锅，大火蒸10分钟；
5.最后将蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上，加放姜丝、葱丝，将炒好的热油浇到葱丝、姜丝上面，即可完成 。
营养密语：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量佳，人体消化吸收率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，具有益气健脾、开胃、利尿消肿、清热解毒、止嗽下气等功效，和豆腐搭配更有利于鲤鱼营养成分的吸收 。此外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病 。
春季养生很重要，女人们想要通过饮食养生的话，要注意一些禁忌 ， 不可胡乱吃，不然起不到滋补效果 ， 反而还会损伤身体 。比如说要注意这几点：
1、平日里饮食不要太油了一些，因为春季容易肝火旺盛，清淡一点才不会助长火气，进一步损伤身体 。
2、少吃生冷黏腻的食物，不然很容易损伤脾胃，致使你的食欲不振等问题加重，影响健康 。
【春季食疗养生效果好选对食谱更健康】3、少吃肉，尤其肥肉，因为肉类胆固醇比较高，吃多了容易发胖，甚至还可能诱发“三高”等，人们口中常说的“富贵病” 。
