鸡扒是一道经典的烹饪菜肴，通常使用鸡腿肉制作 。首先 ， 将鸡腿肉修整成整齐的形状 ， 并去除多余的脂肪和骨头 。然后 ， 用刀在鸡肉上切几个切口，以利于入味 。接下来，可以根据个人口味，用盐、黑胡椒粉、蒜蓉等调味品腌制鸡肉 。腌制时间一般为30分钟到1小时 。
【鸡扒怎么做】腌制完成后，可以用油将鸡肉煎至两面金黄色 。接着，将鸡肉放入预热的烤箱中 ， 在180度左右烤制15-20分钟 。烤制时间可以根据鸡肉的厚度和烤箱的温度来进行调整 。
在烤制的过程中，可以适量翻转鸡肉 ， 保证两面均匀受热 。烤制完成后，将鸡肉取出 ， 稍微放凉一下，然后切成均匀的片状，即可食用 。
鸡扒的制作方法简单，但需要注意火候的掌握，以免过火导致鸡肉过干 。此外 ， 鸡肉的腌制时间和调味品的使用也会影响最终的口感 。可以根据个人喜好，加入适量的香料和调料 ， 让鸡扒更加美味可口 。
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