钳鱼是一道家常菜，制作简单、口感鲜美 。首先，准备新鲜的钳鱼，并将其清洗干净 。接下来，用刀将钳鱼剖开，去掉其中的内脏 。然后，将钳鱼放入开水中焯水，使其表面变硬 。之后，捞出钳鱼，用清水冲洗干净 。
将钳鱼切成段状，备用 。然后，将葱姜切碎，待用 。另外，准备适量的料酒、盐和鸡精 ， 以调味用 。
取一清汤锅，加入适量清水 ， 放入切好的钳鱼段和葱姜碎 。将锅置于火上，煮沸后撇去浮沫 。然后，加入料酒、盐和鸡精，继续煮至钳鱼变熟 。
最后，取一只深碗 ， 将煮好的钳鱼倒入碗中 。可以根据个人口味，加入适量的葱花、香菜等作为装饰 。家常钳鱼即可上桌享用 。
【家常钳鱼怎么做】总之 ， 家常钳鱼制作简单、美味可口 。只需将清洗好的钳鱼焯水后，加入适量的调味料 ， 煮熟即可 。这道菜品非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用 。让我们一起品尝这道鲜香可口的家常钳鱼吧！
