- 熏肉的美味秘诀在于选用优质的肉类，如猪腩肉或五花肉 。将肉洗净后，可以根据个人口味选择腌制的配料，如盐、糖、五香粉和酱油等 。
- 接下来，把腌制好的肉放入冰箱，进行腌制 。腌制时间可以根据个人喜好，通常需要至少12小时，以便肉能更好地吸收香味 。
- 在腌制完成后，将肉取出放入烟熏装置中 。可以使用专业的烟熏炉或自制的熏炉 ， 加入适量的熏炉木屑，如樱桃木屑或苹果木屑，以增添独特的香气 。
- 烟熏温度一般控制在85°C左右，熏制时间大约为1-2小时 。烟熏过程中 ， 要均匀翻转肉块，确保每一面都能被均匀地熏制 。
- 最后，将烟熏好的肉取出，待其冷却后，可以切成片状 ， 用于制作三明治、炒菜或配饭等 。享用独特的熏肉美味吧！
