蒜泥茄子怎么做_做法

【蒜泥茄子怎么做】蒜泥茄子是一道传统的川菜，以茄子为主料。制作方法简单，口感鲜嫩，香辣可口。首先，将茄子切成段，煮熟后捞出沥干水分。然后，用蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀。最后，将调料淋在茄子上，用筷子搅拌均匀。蒜泥茄子可口味酸辣，适合搭配米饭，是一道下饭菜。鉴于茄子富含纤维素和维生素，食用蒜泥茄子还能促进消化和增强免疫力。