做臭豆腐怎么做

2024-06-26 发酵经验总结

制作美味的臭豆腐

准备新鲜的豆腐，切成小块。
将豆腐块浸泡在盐水中，提醒豆腐的味道。
沥干豆腐块并放入特制的臭菌培养液中，让其发酵。
将发酵好的豆腐块放入锅中，蒸熟。
制作配料酱汁(可根据个人口味添加辣椒、大蒜、葱等) 。
将蒸熟的豆腐块浸泡在配料酱汁中，让其充分吸收。
热锅加油，将豆腐块煎至外皮金黄酥脆。
出锅前，撒上花椒粉和香菜，增添口感。

【做臭豆腐怎么做】通过以上步骤，我们可以制作出香脆美味的臭豆腐。每个步骤都非常重要，尤其是豆腐的发酵和蒸熟过程。配料酱汁的调制也是关键，可以根据个人口味进行调整。最后的煎炸过程可以增添臭豆腐的口感和色泽。品尝到这道美食的香味和酥脆感觉是一种享受！

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