米面馒头是一种口感酥软的面食,制作起来非常简单 。首先,将米面和面粉按2:1的比例混合,并加入适量的盐和酵母 。然后,用温水逐渐加入面粉中,搅拌至面团发酵至两倍大 。
接着,将面团分割成适当大小的小面球,用手沿一个方向将其揉圆并松弛15分钟 , 使面筋得以伸展 。然后再揉圆松弛一次 。之后,将面球排列在蒸锅上的竹帘上,尽量保持间距 , 再进行最后一次发酵,大约需要30分钟,或者直到面团膨胀至双倍大小 。最后 , 将蒸锅放在大火上,用旺火蒸15分钟即可 。蒸锅盖不可随意开启,以免造成面馒头塌陷 。熟透后 , 可关火,焖5分钟,再打开锅,让馒头稍微放凉即可享用 。【米面馒头怎么做】米面馒头制作简单,营养丰富,可作为早餐或下午茶的点心,也可搭配各种菜肴食用 。快来尝试制作属于自己的美味馒头吧!
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