【如何用牛奶做酸奶】将牛奶轻轻倒入小锅中，用小火加热至约70度，即将沸腾的状态，然后离火，让它自然变得温热 。为了消毒 ， 我们需要将所有使用的工具用开水烫一下，然后晾凉 。将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高 ， 需要等它稍微冷却一些，保持略微温暖（当然也可以完全冷却） 。然后，倒入酸奶并搅拌均匀 。盖好盖子，放在暖气上（最适宜的温度约为40摄氏度，这是乳酸菌最适宜繁殖的温度） 。时间大约需要4-6小时，具体取决于温度、牛奶的质量、乳酸菌的数量和活性等因素 ， 待凝固后立即放入冰箱冷藏一整晚，这样口感最佳 。在享用时，可以根据个人口味加入糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果或果酱 。
