【坛子腌鱼怎么做】坛子腌鱼是一道具有浓厚地域特色的传统菜品 。首先，准备鲜活的鱼，宰杀后刮鳞、去腮、去鳃，剖腹洗净 。然后将切成片状或块状，加入盐、白糖、料酒等腌制一段时间 。在腌制的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜蒜等调料 ， 增添香味 。腌制完成后，将鱼片晾晒或晾干 。接着，将晾干的鱼片装入坛中，一片片整齐地码放 。然后，把酱油、香油、食盐、葱姜蒜等混合搅拌后倒入坛中，与鱼片充分融合 。最后，将坛子口封好，置于阴凉通风处存放 。数日后，腌制鱼片会变得更加美味可口 。品尝时，可以搭配米饭或蔬菜，享受其独特的口感和香气 。
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